社会的高速发展急剧影响着人们的生活方式和消费模式，比起在家做饭吃，人们越来越倾向于外出就餐或是外卖送餐。并且，今天的消费者比以往任何时候都更加关注餐饮中添加的配料。除了安全和口味这些基本要求外，消费

今年早些时候，The Little Kernel的创始人基于小包装代表好产品的理念推出了一系列小巧的预制爆米花。这种爆米花甜甜脆脆，比常规尺寸的更易于食用，因为它不会卡在牙齿里。Chris Laurita在六个月前与Andy Epstei

2017 FBIC 全球食品&饮料创新品鉴，将于2017年4月12-13日在上海宝华万豪酒店举办！

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早餐吃蛋糕、人造肉产品、食物垃圾变废为宝SupermarketNews的编辑从食品饮料研究人员对2017年做出的预测中选出了10大趋势。1、南亚的功能食品莱斯集团（Sterling-Rice Group）预测,朵萨餐（dosha dining）将会成为流

你所不知的糖果产品的灵感来源：包装设计网站和社交网络。iStock / vicnt如果你想要新产品的灵感，Project7首席执行官Tyler Merrick和Mintel市场洞察总监Marcia Mogelonsky建议你多看看以下内容。Tyler Merrick和Mar

OREO包装图片来源于shop.oreo.com惠普表示，数码印刷可以实现难以置信的疯狂体验。在积极智能包装行业协会（Active Intelligent Packaging Industry Association，AIPIA）于11月14日-15日在阿姆斯特丹举办的论坛上，

毫无疑问食物浪费问题在短时间内不会消失，如果我们继续浪费，这将影响到未来人类的生存和发展。从生产到销售再到食用，每个阶段都存在不同程度的食物浪费，这是一个全球性的问题。联合国粮农组织（FAO）的数据显示，

近日，上海的联华超市股份有限公司称，永辉超市在 23 日将其持有的 21.17% 的联华超市股份，以 8.5 亿元的价格悉数转让给了易果生鲜，也标志着后者在线下生鲜业务的布局又扩大了。永辉在 2015 年购入这部分股权后，双

近几年食品界的流行趋势里，有一点大概是我们都认同的素食主义的崛起。英国的素食者从 10 年前的 15 万飙升至如今的 54 万，增长率高达 350%；食肉国度美国，现在也有 730 万的素食者，并有 2280 万人正在采用素食倾

Ripple植物蛋白饮料在无伴奏合唱团Carpe Diem（来自圣巴巴拉市，团员们自愿成为产品体验者）中大受欢迎Ripple是一款豌豆蛋白饮料，声称能够从风味、营养以及持续性收益方面打败乳制品及其无水植物替代品。大量的宣传

Mintel公司近日发布了2017年欧洲流行趋势排行想要保持领先地位的食品饮料生产商需要好好研读。Mintel对其全球产品数据库进行了梳理，筛选出符合趋势的创新产品范例，这些趋势均与2017年欧洲的商业、技术、政治和立法

根据英敏特最新报告《奶酪中国2016》显示，奶酪在中国消费者中渗透率已达到79%。就整体市场表现来看，在受全球乳制品价格的影响下，英敏特认为中国奶酪市场将继续增长，但增速将放缓。英敏特预测，中国奶酪零售市场的

最近，有一项很牛掰的技术在肯德基等大型连锁餐饮中流行起来。利用这项技术，未来还没到店顾客可以随时随地到店参观，不受时间和空间限制这就是最近红透半边天的AR技术，今天就带大家探讨一二。想象一下，一位顾客在

现如今，消费者的健康意识越来越强，对采取健康的生活方式以及均衡膳食的益处也越来越了解。消费者对食品和饮料中的成分也同样感兴趣，因此他们需要清晰的标签，更短的配料表以及对环境影响较小的简单生产过程。消费