近日，朝日集团宣布已开始在日本培育酵母，以生产用于健康食品和其他产品的酵母提取物。该集团将在2025年前投资44亿日元（约合人民币2亿元），到2026年将其日本酵母提取物产量提高到之前水平的1.5倍。以前，该公司酵母来自啤酒生产副产品或供应商，现时因已掌握可利用现有啤酒酿造罐培养酵母的技术，决定建设生产设施。（来源：小食代）
1月26日，四川水井坊股份有限公司发布2023年度主要经营数据公告。公告显示，水井坊预计2023年度实现归属于上市公司股东的净利润与上年同期相比增加约5296万元，同比增长约4%；营业收入与上年同期相比增加约28046万元，同比增长约 6%。 水井坊在公告中表示，全年来看，公司收入与利润均较上一年度保持增长，完成了年初制定的全年经营目标。
