11月24日,澎湃新闻报道,由沪苏浙皖一市三省消保委、餐饮行业协会等起草的《长三角预制菜点质量与服务评价规范》发布,将于12月起实施。 这一团体标准从原材料、加工、包装、标签标识、贮存配送、还原度以及食品安全指标等多方面对预制菜点作出要求,明确预制菜点定义为食品原料经预处理、腌制和调味、熟制等提前加工形成的半成品或成品菜点,按食用方法可分开袋即食、加热即食、简烹即食、简配即食。原文链接
11月22日,肯德基传奇 CEO John Y. Brown Jr. 去世,终年88岁。布朗相信快餐行业是餐饮界的未来,在1965年成为肯德基的CEO后,在保持肯德基的品牌、产品不变的同时,将特许经营权从 600 家增加到3500家,向世界推广肯德基,让肯德基成为全球最大炸鸡店。