据Food Processing报道，新西兰正面临用于食品加工的二氧化碳短缺问题。造成这种短缺的原因是当地生产能力下降，这可能会影响起泡酒、即食类、肉类和碳酸饮料的供应和价格。二氧化碳以多种方式用于食品制造。它可以作为肉类和薯条等食品的防腐剂；它为碳酸饮料和酒精提供泡沫；它甚至被用于肉类行业，在宰杀动物之前使其昏晕。虽然二氧化碳的存在，大气正在变暖，但其在空气中比例较少，相对难以提取。这也意味着一些食品和饮料可能无法被生产。

新西兰食品级二氧化碳短缺的部分原因是该国马斯登角炼油厂3月份关闭，该炼油厂生产的二氧化碳是其运营的副产品。随后，国内唯一的液态和食品级二氧化碳来源是塔拉纳基托德能源公司卡普尼气田的一家工厂。该国生产的二氧化碳量减少，导致一些公司接受了平常二氧化碳量的一半，其现有的化学品库存逐渐耗尽，无法再补充。

可以考虑解决这一问题的一种解决方案是CSIRO生产的一种叫做Airthena的技术，该技术能够从空气中提取二氧化碳用于碳酸饮料，但可能尚未广泛应用。原文链接