近日，达能资助、Ipsos执行的两项植物基乳制品消费调研结果在学术期刊《Food Quality and Preference》发表。
第一项调研覆盖14个国家、4.2万名成年人，结果显示55%（约2.3万人）已消费植物基乳制品替代品（PBDA）。其核心消费动机依次为健康（42%）、口味（35%）、天然（34%）和“易消化”（32%）；在选择“健康”的人群中，约25%将“支持肠道健康”列为具体动因。
第二项针对美、英、德三国2501名植物基饮品常规消费者的调研显示，92%的受访者认同产品“易消化”，88%认同“对胃温和/不胀气”，88%认同“天然无乳糖”。
研究指出，消化舒适感已超越环保与伦理考量，成为植物基品类在跨文化市场中的核心驱动因素，同时提示“膳食纤维摄入不足”是下一步产品创新的切入点。（来源：Food Quality and Preference）原文链接