10月23日，全球领先的水果配料与果汁供应商阿果安娜（Agrana）发布《2026年食品全景趋势报告》。报告基于全球跨品类的市场洞察，梳理出健康疗愈、品悦体验与珍续世界三大底层趋势，并指出“全新蛋白时代”与“GLP-1迷你装”正成为产品创新的关键方向。
报告显示，蛋白质正渗透至补水饮品、早餐及冷冻甜品等多元品类，创新重心从单纯的“含量”转向“口感与多功能性”，复配膳食纤维、益生菌以实现协同功效成为主流思路。与此同时，GLP-1类减重药的普及正在改变大众食量，推动高营养密度小规格产品加速涌现，小份量承载高蛋白、高纤维与饱腹感，兼顾功能与愉悦。
此外，报告还点出蘸食风潮、猴头菇/班兰/紫芋等热门原料，以及“加料酸奶”“鲜果冰淇淋”等以口感为核心差异化的品类机会。（来源：阿果安娜）原文链接