近日，《凯里酸汤产业发展白皮书（2026）》发布，作为国内首部酸汤产业白皮书，系统梳理产业现状并锚定2030年全产业链总产值突破200亿元目标。黔东南州持续完善产业配套，设立2000万元酸汤产业发展专项资金，建设省级专属检验检测中心，搭建全链条人才培育体系；贵州省区域公共品牌"苗岭酸汤"正式推出，凯里酸汤作为核心代表品牌，协同省内酸汤资源扩大贵州酸汤影响力。2025年，黔东南州酸汤全产业链总产值达81.54亿元，同比增长221.4%，酸汤经营企业突破1600家，带动23万农民增收；2026年上半年全产业链综合产值53.87亿元，同比增长41.84%。目前黔东南正推动"酸汤+餐饮+旅游+文创"多业态融合，走出以"酸"兴业、以"链"富民的乡村振兴道路。（来源：光明网）原文链接
10月8日，据《金融时报》报道，星巴克近几个月与顾问合作，探讨收购墨西哥卷饼连锁品牌Chipotle的方案。按照后者约410亿美元的市值计算，加上一定收购溢价，潜在交易规模可能达500亿美元（约合人民币3346亿元），若达成将成为餐饮业史上规模最大的并购，消息传出后Chipotle股价当天上涨、星巴克小幅下跌。Chipotle创立于1993年，以顾客现场组合卷饼的休闲快餐模式著称，截至2026年6月底拥有4186家直营餐厅，2025年收入约119亿美元（约合人民币796亿元）。现任星巴克CEO倪睿安（Brian Niccol）曾于2018至2024年执掌Chipotle，推动其数字化与扩张；目前该交易仅为媒体披露的方案研究，尚无正式报价。（来源：中华网财经）
