由达能、米其林、DMC Biotechnologies、Crédit Agricole Centre France等机构于2024年联合创建的Biotech Open Platform（BIOP），近日在法国克莱蒙费朗米其林创新园正式启用工业生物技术平台。一期投资超2000万欧元（约合人民币1.56亿元），发酵容量达15立方米，可将工艺规模从实验室10克放大到1吨配料，能力覆盖发酵、纯化和生物工艺开发，设施按食品生产标准建设，重点支持蛋白质、酶及其他发酵衍生配料从实验室走向商业规模生产。该平台已迎来首批先进发酵项目，向初创企业、工业公司和研发机构开放。（来源：Food Ingredients First）原文链接