近日，养乐多本社、山田水产和冈山理科大学宣布，一项研究表明，在养殖日本鳗鱼的饲料中添加乳酸菌“植物乳杆菌YIT0132”能够激活鳗鱼的先天免疫通路并改善肠道菌群。这可能有助于维持鳗鱼健康并预防传染病，而养乐多本社的目标是建立安全可靠的水产养殖技术。该实验在鹿儿岛县志伏市山田水产的鳗鱼养殖场进行。从鳗苗期到中期养殖阶段，分别设置了饲喂添加乳酸菌饲料的组和仅饲喂标准饲料的对照组。研究评估了两种饲料对免疫相关基因表达和肠道菌群的影响。结果表明，添加乳酸菌的组表现出先天免疫通路激活和肠道环境改善。实验期间未观察到生长率或存活率异常，证实了该方法的安全性。（来源：食品新闻）原文链接
7月1日，Luna Bar 正在经历自 26 年前推出以来最重大的变革，其所有者亿滋国际希望借助这款曾经被低估的能量棒，巩固其在价值 100 亿美元的能量棒市场的统治地位。2022年，亿滋国际斥资近30亿美元收购Clif Bar & Co.时，人们的目光大多集中在其核心产品——深受骑行者和徒步旅行者喜爱的同名能量棒上。而作为Clif交易的一部分加入的Luna能量棒，一度并未被视为重中之重。 由于创新以及消费者对更健康、更便携产品的兴趣日益浓厚，Clif和其他品牌的能量棒需求飙升，而Luna的销量则“稳定”增长，Luna品牌经理Caroline Boldt表示。这种稳定但缺乏亮点的表现，让Luna的未来前景远不明朗。 （来源：FoodDive）
