3月21日,市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》。内容聚焦预制菜范围、标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展4个方面,首次在国家层面明确预制菜范围,对预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等进行了界定。 预制菜是以食用农产品等为原料,经工业化预加工,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴,不得添加防腐剂。中央厨房制作的菜肴,不纳入预制菜范围。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品,属于食用农产品,不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭等主食类产品不属于预制菜。《通知》要求推进预制菜标准体系建设,研究制定预制菜食品安全国家标准,开展预制菜监督抽检和风险监测,严厉打击违法违规行为,同时,将在餐饮环节大力推广使用预制菜明示,保障消费者的知情权和选择权。原文链接
3月21日,恒天然NZMP发布消息称,恒天然NZMP原料业务参加第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会,展现多款适用于含乳饮料和发酵乳应用的原料与创新产品概念,例如针对含乳饮料和发酵乳应用领域带来了诸如乳蛋白系列、奶油干酪、乳脂肪球膜乳蛋白粉等。 恒天然大中华区副总裁唐毅(Casey Thomas)表示:“中国消费者对于乳品的营养价值、健康益处的多样性、以及消费体验的个性化有专业的认识和丰富的需求。本届展会,针对含乳饮料和发酵乳应用领域,我们带来了诸如乳蛋白系列、奶油干酪、乳脂肪球膜乳蛋白粉等原料,可全面、灵活地应对市场和消费者需求的变化,为产品提供更好的营养、质构、风味和功能。”据悉,恒天然 NZMP™拥有业界广泛的乳品原料系列,为全世界提供乳粉、乳脂、干酪、乳蛋白、特殊原料5大产品家族下逾3000多个单品。