2月15日，真菌蛋白生产商ENOUGH与嘉吉Cargill宣布，双方将扩大现有合作关系，进一步创新营养丰富且可持续的蛋白质解决方案。嘉吉与ENOUGH签署了一项商业协议，将使用并销售ABUNDA蛋白，并且还投资了ENOUGH最新一轮（C轮）融资。 ENOUGH公司通过发酵真菌来生产植物鸡肉、肉糜和乳制品中的蛋白质，该公司目前正与Plukon Food Group、M&S和联合利华等合作伙伴合作，进行初期市场投放。公司还在准备建设第二条生产线，预计将于2024年底竣工。原文链接
雀巢公司（Nestlé SA）首次推出了其首款精密发酵乳制品蛋白粉，这是一种不含动物蛋白和乳糖的分离乳清产品，被命名为Orgain品牌下的Better Whey。 该产品由雀巢健康科学研发中心与Orgain公司合作开发，采用了与乳清蛋白生物相同的精确发酵乳清成分，不含乳糖，更易于消化。 顾客可以在Orgain的网站上订购该公司的Better Whey。一桶13.3盎司的售价为29.99 美元，约合每盎司2.3美元。该品牌的植物基乳清每份蛋白质含量相同，每盎司价格约为1.2美元，接近发酵乳清的一半。
