杂货店内休闲食品琳琅满目，工作时自动售货机内休闲食品随时可得，休闲食品已逐渐取代正餐。

休闲食品发展态势促使休闲食品行业迅速增长，不断改革创新。对于零食爱好者和生产商都是好消息。

IRI报告指出，截至2015年7月12日，52周内休闲食品整体份额增长213亿美元，咸味零食份额在过去一年中增长4.32%。

事实上，只有2种品类休闲食品销售额有所下降。一种是椒盐卷饼，只是微降0.62%。数据显示，即食包装爆米花和焦糖玉蜀黍品类产品，销售额增长了16.48%。

IRI数据显示，传统爆米花和爆米花油产品就没那么走运，销售份额下降了1.76%。

数据指出，即食包装爆米花能够满足生活忙碌的消费者的需求。

某公司顺应即食爆米花产品兴起的潮流，推出一款新颖的SexyPop爆米花，同时研发出各种令人兴奋的味道。每杯爆米花只含40卡路里能量甚至更少，每款风味的爆米花都采用非转基因的蝴蝶谷粒，不含反式脂肪酸。

打破原有甜味和咸味的零食分类规则，采用多种口味描述，成为休闲食品另一引人关注的发展趋势。更多的消费者会选择更有趣味的风味产品。

例如， SexyPop爆米花最新款凤梨辣椒风味产品，加入咸味成分外的其它多种香料，或使用切达干酪与巴西椰肉产品中最常用的新鲜香料。

如果这些还不足以让人惊叹，再来看看英国出售的将甜味和咸味结合的典型产品，这类产品十分畅销。

SexyPop公司创始人兼CEO Robert Ehrlich指出“SexyPop产品强大且值得信任，目标消费者为18-39岁年龄段的消费者。”

SexyPop爆米花配料质量值得信赖。

“与同行业其他公司相比，我们采用更优级别的爆米花。我们采用空气爆破技术而不是火焰爆破技术。” Ehrlich解释，“这就是我们与其他公司的区别，我们采用更健康的生产方式。”

流行的 Pirate Booty零食创始人Ehrlic指出，即使那些吃甘蓝片的人也希望放纵地选择自己喜欢的零食。

爆米花正以其独特的魅力吸引着广大消费者。

“不同寻常的独特风味的确有存在的价值” 美国爆米花公司总裁Garrett K. Smith指出，“但是，人们喜欢黄油烹制的爆米花。黄油十分普通，唾手可得。黄油占据行业销售额的绝大部分份额，无论是低脂黄油、常规黄油、电影院风格还是其他黄油。”

美国爆米花公司Jolly Time品牌，不仅推出传统型爆米花，为更好的迎合消费者的需求，还推出创新产品。Blast O黄油是最受消费者欢迎的。

为了吸引忙碌的零食消费者，新推出预先爆好的可即食爆米花，分别是甜味Kinda、咸味Kinda、白切达奶酪味和海盐风味4款产品。每袋含120-130卡路里。爆米花采用全包装，食用方便、美味、低热量。

Jolly Time正将第四代家族企业的百年爆米花生产经验发扬光大。

爆米花工厂将很多发展趋势变为现实。

“消费者正在寻找更健康的、满足特殊饮食需要的和特殊偏好的零食产品，包括无麸质的和非转基因的配方。”爆米花工厂首席执行官Alan Petrik指出，“即食爆米花产品符合消费者需求的变化趋势，过去3年，爆米花销售份额持续增长。”

Alan Petrik补充说，消费者除了选择更健康的零食同时也在寻找具有独特风味的产品。

Alan Petrik 指出“爆米花工厂推出系列风味满足消费者需求，包括：培根奶酪、辛辣胡椒、墨西哥胡椒、棉花糖、奶油杏仁饼干、肉桂糖和黑巧克力海盐等风味产品。”

事实上，例如黑巧克力樱桃甘露酒、南瓜和生日蛋糕风味产品等，一些新口味的产品不仅仅是将甜口味和咸口味风味结合。

当然，生活中还有其他的美味零食。特别是那些咸味与甜味结合的零食，在市场上已经迅速蔓延。

例如Fannie May的限量版的Cajun Kicker组合零食，将辛辣坚果，黑麦薯片、椒盐脆饼和其他零食混合。爆米花工厂的子公司Fannie May，同时还售卖坚果和腰果等品类产品。

“Fannie May多种美味巧克力，极大的满足了零食爱好者的需求。” Fannie May总裁Kevin Coen指出，“该品牌推出的咸味产品包括，Fannie May海盐腰果巧克力、椒盐卷饼包裹的巧克力、什锦坚果巧克力、盐渍腰果巧克力和海盐焦糖巧克力。”

最终消费者所需求的就是咸味和甜味、健康和放纵、独特和传统间的平衡。

但是总体来说，就像Ehrlich所指的“零食流行起来了。消费者意识到代餐产品或者可以让他们挺过接下来的3-4小时的东西就是他们所需要的。”

Ehrlich指出，例如可以作为预防药物成分的香料如姜黄，以及可以作为蛋白资源的蟋蟀和非转基因产品也会逐渐流行。

为持续满足消费者快节奏的生活方式，为消费者提供能量同时也将引入可以极大满足消费者更大胆的口味需求的香料。