A：基础信息

A1 产地国家与公司：英国 Cawston Press

A2 产品概念关键词：接骨木花；柠檬

A3 目标人群：大众

A4 配料：苏打水、压榨苹果汁、西西里柠檬汁、糖、接骨木花浸提物、维生素C

A5 核心营养成分

A6 配料特色

1.   接骨木花是欧洲人常用的茶饮食材，具有驱寒、利尿、消炎、止咳等生理功效。将其作为果汁饮料中的点睛成分，赋予了产品独特的卖点。

2.   由芳香的接骨木花和甜苹果平衡的酸柠檬构成了风味奇妙的混合体。

3.   含有15%的浓缩苹果汁（15％）和6%的西西里柠檬汁，果香浓郁

4.   不含人工配料、防腐剂、添加糖和人工甜味剂

B：商业化解析

B1感官特色

该产品中独特的清甜香气，主要由玫瑰醚、芳樟醇、顺-3-己烯醛、橙花叔醇等风味成分混合而成的接骨木花香配以柠檬中的柠檬烯和苹果汁中的果香形成。苏打水的起泡感和糖的甜味，提高了产品入口时的风味强度。

B2 包装设计特色

包装采用传统大小的铝罐。图案设计异常“简朴”，仅在罐身的顶部和底部设计了接骨木花的造型。罐身正面则用明快简洁的文字突出了产品名称和“接骨木花与压榨柠檬汁”这一主卖点。这种几乎纯文字的罐身设计与传统饮料罐的包装设计大相径庭，在货架上反而受到了消费者更多的注目。

C：法规解析

C1 产品类别（GB 2760-2014 附录E：食品分类系统）

14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料

C2 产品相关国标

GB 10789-2007 饮料通则

GB/T 10789-2015 饮料通则

GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法

GB/T 31121-2014 果蔬汁类及其饮料

C3 标签法规风险分析（GB 7718-2011）

配料表中的“苏打水”，不符合GB 7718-2011中4.1.3.1的标示规定。应将苏打水中的所有成分单独标示。

C4 配料合规性分析（GB 2760-2014）

1、接骨木花浸提物（elderflowers infusion），在GB 2760-2014附表B.2中没有此物质。但是接骨木花提取物（elderflowers extract，表中序号305）可允许作为天然香料，按生产需要适量使用于饮料中。因此，在国内应使用接骨木花提取物（elderflowers extract）。

2、抗坏血酸（维生素C，CNS号04.014），作为抗氧化剂不能使用于果蔬汁（浆）类饮料中。但是作为营养强化剂，可以使用，使用量为250 mg/kg ~ 500 mg/kg

D：关键配料方案推荐

D1 推荐供应商

1、维生素C：（1）江山制药；（2）华北制药

2、压榨果汁：（1）鲜活果汁工业（昆山）有限公司；（2）德乐食品饮品配料有限公司

3、接骨木花提取物：