老坛酸菜方便面如今风光不再，统一显然希望找到更多的盈利可能，把泡面调料包独立包装成新产品出售也算是对老坛酸菜这一经典产品的新开发。
线上推广忙
曾经靠老坛酸菜方便面在方便面市场打开一条通路的统一，昨日晚在帐号主体名为“统一企业”的官微里宣布，统一旗下的新型调味品——统一老坛酸菜酱腌菜，将在8月25日统一微商城正式上线。
据官微消息介绍，目前这款酱腌菜将以6瓶72元的活动价格推出，并且还有赠送话费活动。事实上，早在7月，该产品已经在天猫旗舰店里销售，当时该产品由泡芥菜、泡姜、泡红辣椒等原料制成包装规格瓶装270克，单瓶价格15元，促销价为12.8元。
“脑洞”大开的产品策略
统一的老坛酸菜酱腌菜为授权生产，制造商为湖南常德市的津山口福食品有限公司。该公司也是统一老坛酸菜牛肉面酸菜料包的供应商。
老坛酸菜牛肉面原本是统一集团在四川市场的地方性产品。2008年，统一食品将老坛酸菜牛肉面作为全国性产品推广，一举从方便面红海中脱颖而出，扭转了长期在与康师傅方便面的竞争中处于劣势的局面。2013年，统一老坛酸菜牛肉面的销售额超过100亿元人民币。
然而，2011年左右，康师傅、今麦郎、五谷道场等竞争者先后推出类似“酸味概念”的产品，统一的增长势头受挫。在“酸菜”口味上，2014年统一和康师傅两家的市场占有率为56%和44%，虽然统一依然占据优势，但是差距已在明显缩小。特别是在“买泡面送火腿肠”的变相价格战中，统一和康师傅消耗得两败俱伤。2014年，统一净利润同比暴跌近七成，其中方便面业务净亏损近亿元人民币。
老坛酸菜方便面如今风光不再，把泡面调料包独立包装成新产品出售，统一的思路也是有点广。当然，对于调味品行业，统一一直有所涉足。在中国台湾地区，统一与日本酱油企业龟甲万（Kikkoman）合资的统万股份有限公司，是台湾调料市场的执牛耳者，旗下产品包括酱油、烤肉酱等。
第三方：市场前景待观察
市场人士分析，与集中程度较大的酱油相比，酱腌菜行业品牌集中度不高，品类比较分散，加上对商超渠道的把握，统一老坛酸菜一旦成功，将为其在调味品领域打开广阔天地。
但也有业内人士持谨慎观望态度。一位不愿具名的调味品经销商告诉记者，“我对这款产品持保留态度，尽管统一的渠道力比较强，但是它和统一其他产品比如说方便面、饮料的渠道并不吻合，也就是酱腌菜与统一的重度消费人群并不吻合。一般来说，酱腌菜的重度消费人群集中在学生或者务工人群，但是统一的渠道则以快消品渠道为主，所以统一要想这款产品获得成功，还需要在渠道布局上多花一些心思。”
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