无论你今天吃了些什么好东西，我敢保证，它一定不会比吃一颗红生菜更有趣，因为这些红生菜是历史上第一批在太空中种植且在太空中被食用的蔬菜。

不过，宇航员们似乎还没有决定好怎么吃它，不知道是做成太空沙拉比较好，还是用作太空食物的配菜更胜一筹。

当然，种植这些红生菜可不只是为了食用。44 名空间站宇航员将共同分享一半的收成，这部分红生菜将被用柠檬酸无毒纸巾擦干净后等着下肚。另一半收成则会被包装好放进冷冻箱里，等着有机会送回地球进行研究。

空间站里种出的红生菜

在太空种植供宇航员食用的蔬菜是国家航空航天局（NASA）火星计划中重要的一环，去往火星路途遥远，依靠地球供给食物并不现实。宇航员需要具备在地球外种植食物的能力，保证在旅行途中，以及在到达火星后能够自给自足。

其实，这次吃得红生菜已经是第二批在太空中种植的蔬菜了。2014 年 4 月，共有两套种子培育床冷冻后被 SpaceX 火箭送到国际空间站。到达一个月后，第一套种子培育床就被启用，并在 33 天后成功收获，接着在去年 10 月份被送回地球。肯尼迪航天中心的科学家需要检测这些太空蔬菜的安全性。

而这一次准备食用的红生菜是在今年 7 月 8 日被解冻并开始培育的，同样经过 33 天的生长，这些蔬菜已经成熟，并且被证明可以安全食用。

Veggie 植物培育系统

这些种子培育床被放在一个叫做 Veggie 的植物培育系统中长成，不同于地球上的植物可以直接吸收阳光进行光合作用，这些植物只能够在红、蓝、绿三色 LED 灯的照射下生长。

Ray Wheeler 进一步解释称：“蓝色和红色波长的光线能够满足植物正常生长的最低要求。而绿色的 LED 光仅用于使植物看起来更容易被人类接受，本身却不像蓝光、红光那样不可或缺。”

除了供宇航员食用外，在太空中种植蔬菜还有另外一个目的。NASA 的科学家 Alexandra Whitmire 表示，未来太空航行一般以 4 到 6 人为一组，进行沉默的长途跋涉。

为了让他们一直具有应对任务的活力，平时需要为他们安排有意义的活动。而研究发现，培育植物与幸福和保持积极态度有正相关性，能够帮助宇航员在漫长的旅途中维持健康的精神状态。

第一片在太空生长的蔬菜估计不会很美味，但在太空咯吱咯吱地咀嚼新鲜蔬菜的幸福感想想都流口水呢。