即在日本市场推出“正餐”般体验店的 Restaurant M 后，麦当劳最近又在南半球开始了它的餐食升级之旅，名为“ Goumet Breakfast ”。

在麦当劳最重要市场之一的澳大利亚，麦当劳正在布里斯班的 Down Under 门店试点一些不那么快餐的早餐新品，比如在配菜中加入了菠菜梗沙拉、番茄酱料、炒蛋、牛油果搭配 crumbled feta 奶酪、Chipolata 香肠。这些食材虽然称不上高级，但你一般也不会在三下五除二就整出一个汉堡的快餐连锁中看到。 

另外，在过往的新闻中，我们不难发现澳大利亚是麦当劳一个非常重要的试验场，这一次的 Goumet Breakfast 也不例外。

去年年底，麦当劳把自己非常重视的 McCafe 转型试点放在了悉尼 Camperdown 的一家门店。它不但从就餐环境到店面风格都跟目前的 McCafe 大相径庭，餐单也是主打粗粮沙拉、水果汽水这样的简餐非快餐风格。

不久前刚刚在上海推出的自选汉堡 Create Your Taste 最早也是在澳洲市场露出的。另外，在美国市场宣传了很久但至今也未正式推出的早餐全日供应计划 all-day breakfast 目前也首先在澳洲许多门店上架了。

去年一年经历了糟糕业绩的麦当劳正在走过一段艰难的时刻。在 2014 年结束前，它用首席品牌官 Steve Easterbrook 换下了时任 CEO 的 Don Thompson，在不断用营销 campaign 刷存在感的同时也承诺将会对菜单动一番脑筋。

让餐食变得更高端些？这在目前看起来是麦当劳的一个选择了，以及还是在澳洲试水先。