Clabber Girl为面包商和食品制造商提供新款既不含磷酸盐、也不含铝元素的酵母焙烤粉。

具有一百多年历史的专业酵母公司Clabber Girl在IFT展会上推出了不含磷酸盐的焙烤粉。

越来越多的消费者需求不含人工防腐剂、甜味剂、色素和香精等配料制作成的食品产品，不含磷酸盐的焙烤粉操作简单快速是较好的配料替代品。食品生产商和面包商可以使用不含磷酸盐的高质量的酵母粉，生产不含磷酸盐和铝化合物的产品，来满足消费者的需求。

“消费者对食品配料的健康意识增强，再加上食品标签规定的改变，我们了解到我们的工业用户也在努力提升产品的透明度，” Clabber Girl 公司总裁和运作主管Gary Morris指出。“Clabber Girl致力于提供高质量的配料，为客户提供问题解决方案，不含磷酸盐产品是我们承诺创新的很好例证。”

研发总监Nita Livvix,强调指出，使用不含磷酸盐产品除了可以生产不含人工防腐剂的产品，还可以节约成本。

“不含磷酸盐焙烤粉含有更多活性成分，是传统焙烤粉配料的两倍量。不含磷酸盐焙烤粉可以减少一半用量，可以为生产商节约成本。也可以减少45%含钠量。”

不含磷酸盐的焙烤粉是多用途的配料，可以适用于制作蛋糕、松饼、薄饼、米糊和面包，还适用于制作玉米粉圆饼等上架产品。