随着烹饪节目秀的持续发展，观众们也希望在自己家里开始一场美食之旅，但是一系列食材的准备却非常麻烦并且价格昂贵。

不光单单是消费者将钱花在了未用完而不能再用的食材上，而且食品杂货店也会出现食物浪费的情况，有多达25%多的易腐烂食材被丢弃。

为了解决这个问题，一些关于家庭烹饪业务的新兴公司正在兴起，像蓝围裙（Blue Apron）、Plated和HelloFresh就是这类新兴公司中的佼佼者。

一些风险投资支持的企业在向订购者配送完美分成小份新鲜食材的同时还同时附送食谱，通过这样使消费者来更容易地来制作值得在社交媒体上分享的美餐。

蓝围裙公司首席执行官Matt Salzberg在FOXBusiness.com视频采访中说：蓝围裙公司“正在从供应链的每一个环节上来避免浪费。”他们认为自己公司就是“正在改变这个国家人们饮食消费方式”的推动者，他们希望“改变新鲜食品的配送方式。”

Kent Bennett是美国柏尚风险投资公司（Bessemer Venture Partners）的一名投资者，在采访中说他对这一前景充满信心，因为蓝围裙公司“以一个可接受的价格，解决了一些实际的问题，提供了更多的便利。” Bennett认为这是市场扩展的一部分，因为我们现在正看到食品杂货店采购 “正在以一种有意思的方式转向网上在线采购。”

蓝围裙公司并不是唯一押宝在这一行业的公司。据Pitchbook数据，在某种程度上由于GrubHub IPO成功业绩的推动，去年有超过5亿美元的投资投在了食品配送公司上。

其中一些创业公司，包括Munchery和Sprig，它们专注于制作好的即食食物。同时也出现了一些来自于交通运输领域新兴公司如Uber这样的竞争者，这类公司也正在尝试进入食品配送领域。亚马逊和谷歌也正在扩展他们的在线食品购物计划。

但是，市场竞争如此激烈以及一些捎带经营承包商的重新分类，目前这一行业的整体发展前景并不明朗。

Plated公司的创始人之一Nick Taranto说：“这是一个多达数十亿美元的市场机遇，并且将会是多方共赢的”。“成功将取决于能否打造一个出众的品牌，能够提供一流的服务和美味的食物。发展策略很简单，但执行却非常困难。”