GNT集团新的消费者调查表明世界各地的消费者比以往更加关注购买食物和饮料的原料。

该公司发现53%的欧洲人和64%的美国人在购买食品和饮料之前会着重看它们的标签，这一比例在南美和亚洲分别占75%和84%。另外全球有68%的消费者称在超市，他们会根据简单易懂的标签传递的信息，选择更加健康的产品。

色素生产商对5000个消费者进行了调查，并以信息图形的方式来呈现调查结果。

GNT集团总经理Hendrik Hoeck说：“研究结果清楚地表明天然原料在全球范围内正在变得越来越重要。例如很多生产商已经在使用用天然原料制作的食品着色剂，并在标签中清晰地告知消费者。这样的发展会在未来的几年内不断兴起。”

不断增长的对健康和均衡膳食的消费需求也说明了这种购买行为。消费者不再粗心大意地选择产品而是设法找到新的更好的替代品。这也为那些能满足消费者对健康和天然产品的需求的食品和饮料生厂商们提供了机会。