婴幼儿配方奶粉的全球市场正以稳定的速率增长，随着在发展中市场（尤其是中国）中等收入人群的增长，这些地区的制造商正为国内市场制作配方。总部设在丹麦的Arla Foods（爱氏晨曦）Ingredients Foods公司在用于婴幼儿奶粉的质量好、安全放心的乳糖供应上拥有巨大的份额，自其新的价值1.2亿欧元的乳糖工厂于2014年11月开业以来，产量增加了80％。商务总监Luis Cubel 和FoodIngredientsFirst谈论关于ArlaFoods Ingredients如何在增加收入的同时满足不断增长的市场需求的计划。

五年前，婴幼儿配方奶粉的全球需求突然增加，增长的动力来自新兴市场收入增长和尤其是中国需求的增加，这是因为中国富裕的中产阶级在增长，同时一胎政策也得到了松绑。由于三聚氰胺污染，中国还处于婴幼儿配方奶粉安全的丑闻中心。该事件导致中国的父母抵制当地做出的配方，转而支持外国进口特别是从日本和美国的产品，因为这被认为是更安全的。

Arla Foods Ingredients是欧洲领先的乳品公司之一爱氏晨曦公司的分公司。当他们一直在寻找新的方法来增加收入并创建它的供应链价值的时候，这一需求增长的时候恰好到来。该公司供应乳糖，这是由渗透（乳清衍生物）产生的副产品，但其注意到了市场上供需之间有一个差距，因为婴幼儿配方奶粉生产商增加了他们对高品质原料的需求。

花费了公司1.2亿欧元的生产基地于2014年11月投产，其乳糖产量从35,000吨上升至115000吨，其中包括与德国乳业公司DMK合资生产的额外25000吨。增长超过三倍的产量为Arla Foods Ingredients带来了显著的市场份额和市场支配地位，Cubel希望该举措能使其与市场上最大的公司进行竞争。

“自2010年以来，新兴市场购买力的增长推动了婴幼儿配方奶粉需求的增加，并刺激了婴儿配方食品中高品质配料的需求，”Cubel说。

位于丹麦日德兰半岛新的乳糖生产厂邻近现有的乳清生产设施。近几年，乳清蛋白大的增长市场集中于运动保健产品----消费者想在其中寻找高价值、高蛋白含量产品。Arla Foods Ingredients通过乳清蛋白产品迎合了这种需求，并提高了乳清蛋白生产流程中的天然副产物乳糖生产的可行性。有了邻近的乳糖生产设备，这个最先进的场所将满足众多需求。

Cubel说：“最近关于婴儿配方食品的丑闻和对质量的持续要求使得乳糖生产商要更上一层楼。乳糖也必须以特定的含量出现在婴儿配方奶粉中，这导致了高质量生产设施的重大投资需求。”

婴儿配方奶粉制造商努力使其配方在营养含量方面尽可能接近母乳，母乳含有约7%乳糖，而牛奶通常只包含4-6%。这推动了对高质量乳糖的需求。

Arla Foods Ingredients的生产能力已达115000吨，Cubel意识到近几个月已经超出了需求，且整个行业面临生产过剩及其导致的价格下跌。然而，他认为这种现象是暂时的，因为很多制造商扩大产量来保证乳糖的长期供应。

Cubel预言：“在未来的两年内，我看到短期内会供过于求，但是随着全球特别是亚洲需求的再次上升，长期来看将会重新达到平衡。特别是对Arla Foods Ingredients，我们可以看到未来将会加大投资以扩大产能。”

Cubel总结道：“我不担心今天的供应过剩。一般的食品行业处于停滞不前的状态，但是由于取消限额带来的作用，我们将看到其它奶粉领域更多的投资。这与人口统计学相结合，食品制造商为保护自己的品牌地位，必须确保原材料的安全。”

根据Arla Foods Ingredients最近发布的公告，其另一项收入来源是在全球乳品交易（GDT）拍卖网站上销售乳糖。Cubel说：“GDT吸引了来自90多个国家650多名合格买家，目前他们通过此平台能获得的乳糖很少。我们可以通过在GDT上供应高质量乳糖来填补市场空缺。”

只要Arla Foods Ingredients继续以牛奶生产乳酪，以乳酪生产乳清，现在以乳清生产乳糖，我们只能惊讶于一个如牛奶般简单、天然的产品能为食品工业的发展带来这么大的价值，且能可持续地使用所有资源。