l  研究者发现男性在吃东西时是大口强力的咬食

l  这就意味着在相同的咀嚼速度下男性比女性吃的更快

l  女性每吃一口咀嚼多次，吃饭时间较长。

许多女士难以置信地看着他们的配偶在坐下来吃饭后，几分钟就把食物吃完了。

现在韩国研究人员发现了其中的原因：实际上，男性和女性有着不同的咀嚼模式。

男性强力大口的咬食-意味着他们会更快地吃完-而女性更细致地咀嚼每一口-很长时间才能吃完。

研究人员招募了来自于他们本校，世明大学的大学生，24男，24女来做研究。

韩国研究人员发现男性比女性吃饭速度快是因为他们强力大口地咬食，这也意味着他们会更快地吃完

Past 杂志报道：为了分析每个人的咀嚼模式，他们将受试者的下巴连上电极，让他们吃152 g米饭。

他们记录下人们咬食的尺寸，每一口食物的总咀嚼时间和咀嚼次数以及一餐的摄食时间。

他们发现对于男性和女性，每一参数都存在着巨大差异。

典型地，男性会大口咬并伴随强力的咀嚼，这也意味着他们吃完一顿饭的速度比女性更快。

尽管发现女性有着同男性的一致的咀嚼速度，但她们咀嚼的次数多，这就拖慢了她们总的摄食时间。

生理与行为杂志1月刊发表了此研究。

这公然违抗了早先日本齿科大学的研究。来自于东京日本齿科大学，局部和完整义齿科的研究人员没有发现不同性别的人在咀嚼口香糖时有差异。

兰卡斯特大学组织心理与健康学教授Cary Cooper说，不仅是不同性别的人在咀嚼模式上存在差异，而且不同类型的人的咀嚼模式也存在差异。

A型性格的人-典型地快速移动，着急和野心勃勃的人，常常吃的很快。

相反，B类性格的人，闲散的，深思熟虑的和处理事情慢速的人则会好好享用他们的进餐时间，Cooper教授对每日邮报说。

这被认为是有助于消化的，胃会向大脑输送吃饱的信号，让人们更快产生饱腹感，从而降低卡路里总量的摄入。

据说我们平均每天要咀嚼800-1400次。

但是，慈善团体IBS网的首席医学顾问Nick Read博士说，我们饮食的变化表明我们咀嚼的次数不需要像过去一样频繁。

他说：‘维多利亚时代的思想是每口食物需要咀嚼14次，但是我们通常在感觉良好的时候就吞下，是一种直觉。’

然而，新鲜的水果，蔬菜和肉类还需要多次咀嚼。

但是多亏了所有的加工食品，让我们的膳食变得更加柔软，因此现在的我们不需要咀嚼那么久了。

Read博士告诉每日邮报：“如果你不咀嚼，整块的食物通过你的消化系统时，不能完全被吸收。”

尽管女性的咀嚼速度同男性一样，但她们咀嚼的次数多，这就拖慢了总的摄食时间

为什么咀嚼很重要？

咀嚼让食物破碎成小块，增加了食物与消化酶接触反应的表面积，进而帮助了吞咽和消化。

咀嚼也通过面部的三叉神经向大脑输送信号。

大脑将信号传给交感神经（与腹部相连的长神经），告诉胃部，食物即将到达，开始分泌胃酸。

咀嚼也可以让唾液腺分泌唾液，唾液与食物混合后可以其顺利地通过消化系统，保证消化的连贯性。

在我们进食时，唾液也是口腔清洁必不可少的。