14、罗赛洛公司（Rousselot）推出了Bee Healthy，这是一种结合了Peptan胶原蛋白肽及Olygose豌豆纤维营养益处的凝胶型糖果(软糖)产品。Bee Healthy是一种天然、美味、健康的软糖，在保健和美容市场拥有巨大潜力。

15、科汉森(Chr. Hansen)推出了一个稳定且具有成本效益的超稳定红色素（Ultra Stable Red），这种源于大自然的彩色色素可作为合成食用色素Red 40的替代品。有明确的证据证明，超稳定红色可以提供稳定的、成本友好的、源于自然的明亮红色。食品和饮品制造商有着使用合成食用色素Red 40(或诱惑红)的悠久传统，以确保其成品的视觉吸引力。目前，食品工业正在经历Red 40的大幅提价，这主要是由于制造Red 40所用的一种化学合成物质克利西丁磺酸(p-cresidine sulfonic acid)的成本增加。因此该行业正在寻找替代的机会。

16、森馨香料（Sensient Flavors）的新产品Peach Collection抓住了四种受欢迎桃子的纯正风味：黄桃是欧洲最著名的桃子品种，该水果以饱满多汁著称，并且可以通过平衡的酸甜度提供和谐的风味。白桃，有淡淡的花香，在亚洲特别流行，其吸引力正在欧洲消费者中日益增长。白蟠桃和黄油桃风味则构成了森馨完整的多功能新产品组合。白蟠桃在欧洲市场中越来越流行，消费者喜欢其果味和成熟的硬质风味。森馨的新黄油桃品种提供典型的奶油味和花香味平衡的恰到好处的多汁风味，并伴有淡淡的糖果味道。

17、Hydrosol推出了再制乳酪的新型稳定系统。该再制披萨乳酪具有出色的熔化特性，使用简单，制作明显更快。使用新的Stabisol和Stabiprot功能系统，制造商可以为披萨馅料或奶油烤菜生产乳酪类似物（仿真干酪），它们熔化均匀并能形成很长的乳酪拉丝，就像马苏里拉干酪一样。特别的是，它的制作速度更快。究其原因在于其特殊的配方结合了Stabisol PCFL和Stabiprot LK Speed稳定系统。Stabisol PCFL是一种特殊改性淀粉、乳化盐及蛋白质的混合物。它先被分散在水中，然后用Stabiprot混合并简单切断。添加植物脂肪和调味料之后，慢速加热至85℃，然后倒入模具并冷却。

18、Sensient Food Colors Europe推出的创新让食品制造商无需使用胭脂红就能创造出亮红色色调。这种明亮的天然红色系列对冰淇淋、刨冰及其他冷冻甜品的制造商特别有利。2014年8月生效的新的欧盟铝管制条例对含铝食品添加剂的使用条件和用量进行了限制。因此，欧盟不再允许冰淇淋和果冰中使用胭脂红铝色淀。胭脂红历来在许多乳制品和果冰的预制产品中用来实现亮红色至蓝粉色的色调。

19、国际领先的卵磷脂制造商和供应商Sternchemie在其产品中添加了新的向日葵卵磷脂，以满足色、香、味各方面最高的感官要求。通过升级工艺和使用改良的原材料，公司现已成功地生产出与工业化(IP)大豆卵磷脂颜色和味道相同的向日葵卵磷脂。 LeciStar S 200色泽浅并带有柔和的淡淡的向日葵味道，而LeciStar S 300同样色泽较浅，但气味和味道几乎是中性的。因此这两种卵磷脂尤其适合对气味和味道敏感的产品，如白巧克力和奶粉。

20、Synergy推出了一系列牛肉风味的新的解决方案，以支持风味食品制造商对正宗和可识别风味特色日益增长的消费者需求。深入的市场调研和感官调查结果表明，此系列专为各种不同的应用（包括无肉产品、即食食品、肉卤、调味料和零食）设计了独特的和有影响力的牛肉风味。随着对天然、正宗、居家味道的需求日益增长，Synergy开发了5种新口味，用于匹配（满足）不同部位畅销肉品的风味特色和烹调方法。这些包括：牛排味、烤牛肉味、滴油煎、果汁和牛油煎（pan dripping, pan juice and tallow）。

21、帝斯曼推出了有色浆果汁RapidasePro Color，报告表明该酶能使地球更环保、更健康。该酶通过最大化浆果的提汁量节约生产成本，而且还有助于降低制造商的碳排放量。帝斯曼所附的报告称，工业果汁生产中使用该酶提取率通常达95％，而不使用该酶提取率仅为75％，因此可以节省约20％的生产成本。

22、Nature新出的一个用于肉禽类产品的樱桃基抗氧剂和腌制强化剂系列产品，增加了其延长货架期天然解决方案的组合。这个源于针叶樱桃的配料天然富含有机酸，有助于食品的保藏，为肉类和家禽业天然保存的解决方案带来了新机遇。Acerola Cherry 17具有防止肉类色素氧化的天然氧清除性能，这意味着它可以用于所有类型的生熟肉制品以提高色泽稳定性。Acerola Cherry 17也可以在腌肉中用作腌制促进剂。

23、嘉吉的复配油 IngreVita，是一种低成本、易于使用的配料，可以帮助食品制造商提高产品的营养价值。IngreVita融合了高油酸芥花油、鱼油和专有的抗氧化剂，能提供长链ω-3脂肪酸(EPA和DHA)等在心脏健康和大脑发育中发挥重要作用的必需的营养素。

24、Dutch Spices推出了一个新的腌料和调味料产品线。这使得这家位于Nijkerk的公司成为欧洲首个能够提供不含LeDa-List中24个过敏原的干式香料混合物、腌料和调味料的的公司。产品范围扩展是Dutch Spices哲学的一部分；为每个人制作食品，包括对食物过敏的人。食品和餐饮生产者现在可以在范围广泛的腌料和调味料中选择。油基的腌料和不含花生的沙爹酱预计将成为最受欢迎的产品。

25、Döhler的一种浅黄色调扩展了其Crystal Clear Colors的色彩系列，这种颜色位于现有的亮橙色和黄色旁边。该公司称，这使饮料制造商首次能为澄清型饮料创造出一个令人满意的暖橙色或浅黄色，而无需使用人工色素。在不使用任何人工配料的情况下，Döhler Crystal Clear Colors所有色素能够在透明的饮料中表现出最佳的稳定性和一个特别平衡的感官特性。Crystal Clear Colors 2.0系列是基于天然色素制成，如辣椒提取物、β-胡萝卜素和叶黄素。由于使用了这个专门的植物性原料，这些颜色也适合素食和纯素食产品。

26、在长货架期的干燥产品中使用真正水果时出现的技术问题，现在能够通过Taura的天然配料来轻松解决了。饼干、蛋糕、早餐麦片和零食棒等产品的制造商，一直以来都不得不与使用水果配料时的水分转移这一难题做斗争。在此类产品的基质中带入额外的水分会对成品的口感和保质期造成威胁。Taura Natural Ingredients的水果块、果泥和果片能够根除这一问题，因为它们是使用一种专有的超快速浓缩(URC)工艺生产的。URC技术在不到60秒内就能将果浆和混合物的水分浓缩至10%以下。这一工艺使Taura能控制最终配料的“水分活度”。