1、泰莱（Tate & Lyle）公司推出了Claria功能性清洁标签淀粉，该系列产品旨在为制造商提供改性食用淀粉类似功能的同时，提供纯净的味道和清洁标签等额外益处。公司称，Claria功能性清洁标签淀粉能使制造商满足消费者对更简单配料表日益增长的需求。这一趋势得到了英诺华市场分析机构（Innova Market Insights）的数据支持，2013年全球推出的新产品中有近25%被定位成标签友好型。Claria功能性清洁标签淀粉胜过其它清洁标签淀粉的原因在于，它满足了消费者对口味、质地和外观的期望。内部的色泽和感官测试表明，与改性淀粉相比，CLARIA系列具有非常中性的风味特征和色泽。

2、全球香料公司奇华顿（Givaudan）推出了新一代调味料TasteSolutions Richness，旨在强化即食餐、零食和餐饮服务的理念。这项有益于食品制造业的新技术是，一系列复杂的混合口味和香气成分，它们的协同作用为消费者带来真正的风味体验，并提供了零食和即食餐类产品的传统配料之外的多层次风味。

3、哥伦比亚营养公司（Glanbia Nutritionals）宣布，其所推出的无麸质燕麦OatPure在无麸质纯度方面取得了重大突破。经认证，含百万分之十（ppm）麸质即为超出行业标准，OatPure燕麦的生产采用了哥伦比亚公司位于爱尔兰波力胥最新的先进设备——食品级磨粉机，保证了无麸质燕麦的可追溯性及纯度。

4、森馨色素（Sensient Colors）公司推出了一系列Pure-S品牌的新的天然色素。这些创新的新的天然色素使自然界中一些最鲜艳的植物色调的应用成为可能。经过两年的研究工作，Sensient公司来自德国、意大利和美国研发中心的科学家们组成的全球团队已开发出一套独特的新技术用于提纯源自植物的天然色素提取物。对食品品牌来说，Sensient的新Pure-S Naturals是一个重要发展，它使品牌无需使用合成色素或非犹太认证天然色素就可获得糖果色彩鲜艳的效果。

5、瑞士公司Jungbunzlauer采用具有成本效益的方法来减少含糖食品（如法式炸薯条、薯片和早餐麦片）中丙烯酰胺含量，因此获得了一个欧洲专利。CITROMA是欧盟和瑞士一个专用无机盐的注册商标，它可以用来处理丙烯酰胺问题。它是美国一般公认安全（GRAS）的及欧盟认证的柠檬酸钠（E331），这是一种常见的酸度调节剂。用于减少丙烯酰胺的CITROMA已经过优化，带有一种愉悦的微酸性口味，并且具备快速分散特性，良好的溶解度（180g/L）及强的热稳定性。

6、Arla食品配料公司已经开发出一系列新一代“重组”方法，可使乳品企业在无新鲜牛奶的情况下也能生产高质量特殊奶酪。该方法以Nutrilac功能性牛奶蛋白质、水和脂肪——通常是乳脂或脱水乳脂肪（AMF）为基础，可为乳品企业创造重组型的白色、再制奶油奶酪提供机会。他们可使用现有的再制生产线，不产生乳清侧流、输出量最大化并减少浪费。

7、当消费者拿起一份包装好的甜甜圈时，他们会看一下食品的保质期，这是影响消费者是否购买产品的关键因素。Corbion Caravan公司的调查显示，有90%的消费者十分看重食品的保质期。Ultra Fresh Sweet 275是Corbion Caravan公司开发的新型酶溶液，能为食品增加新鲜度，同时还具有强化风味和质构、延长保质期以及减少浪费等特点。Corbion Caravan公司领先的抗菌剂技术的成功应用已经得到了证明，Ultra Fresh Sweet产品正是以此为基础的。

8、美国阿彻丹尼尔斯米德兰公司（Archer Daniels Midland Company，简称ADM）推出了一种灵感来源于传统英国巧克力风味的减脂可可粉产品D11LA，该产品最近被应用于帝赞（deZaan）巧克力系列。在D11EB和D11SQ巧克力粉推出时，帝赞巧克力就在黑巧克力市场取得了成功。现在，消费者希望能吃到带有少许焦糖口味（来自于面包屑）的牛奶巧克力风味产品，这促使帝赞研发团队开发出了D11LA，一种结合了焦糖牛奶的独特巧克力粉，能为消费者提供醇厚且含有乳脂的英式牛奶巧克力风味。

9、Galactic公司最近推出了肉类、家禽类、海鲜食品、酱汁、沙拉酱以及即食预制食品清洁标签解决方案的衍生版。将天然配料与健康饮食联系起来，使用清洁标签的趋势得到了希望饮食更加健康的消费者的全面支持，食品产业也势必要接受这一改变。为了帮助客户解决这项新挑战，Galactic公司增加了其现有标签友好型解决方案的数量，Galimax Flavor K-65以及KV-65产品，这两种产品添加了三种基于醋酸缓冲液的新型参照物：Galimax Flavor V-50, VK-50以及V-100 粉末。

10、杜邦公司推出了Holdbac Protective菌种扩展系列，旨在保证产品的原有风味的同时解决乳酪和新鲜酸奶生产中在温和酸性环境中出现的微生物污染问题。在此之前这只是制造商的一个梦想，然而今天杜邦公司以市场为导向接受了这项挑战并将其变成了现实。Holdbac YM-XP Protective菌种提供了最佳保护以防止酵母菌和霉菌生长，尤其针对乳酪和温和酸味酸奶常见的温和酸性pH条件下。这是一个巨大的进步，无论是在生产过程中还是在零售以及消费环境下，它都最大程度地消除了食品的腐败和浪费。奶酪加工及处理过程中的复杂步骤，例如分离、盐腌（拌盐）或盐渍、非冷藏温度下的成熟、切片或打碎以及部分包装等操作，都会增加交叉污染的风险

11、配料专家威尔德公司（Wild）扩大了色素的范围，现在可以提供一种色彩浓烈的色系用于糖果产品的制备：现在的彩虹系列（Rainbow Range）浓缩液和提取物已经有红色、橙色、黄色、蓝色、绿色和紫色可供选择了。Wild公司已成功利用萃取技术来处理螺旋藻，提取其中的叶绿素，并通过结合红花染料的方法创造出范围更加广泛的绿色色调。所有的颜色都可用于食品着色，满足了消费者对由天然配料制成的具有清洁标签产品日益增长的需求。

12、丹麦阿拉食品配料公司最近推出了一种新型配料概念，这使得生产美味、健康、方便环保以及富含蛋白质和真正水果的希腊酸奶冰沙（思慕雪）变得更加简单。Nutrilac YO-8075是一种提取自牛奶的天然乳清蛋白。它可以让制造商在现有的设备条件下生产出蛋白含量高达7.5%，含有50%希腊酸奶和50%水果的无脂冰沙（思慕雪）。

13、德乐集团（Doehler）的天然草本植物&香料提取物及天然鲜花风味的新产品组合满足了食品和饮料行业对植物香料迅速增长的需求。他们的产品多种多样，从草莓罗勒风味的Prosecco（普西哥葡萄酒）到加入了美妙迷迭香味的提神软饮料。新的Doehler植物系列还包括精选的天然花朵风味，如玫瑰、紫罗兰、薰衣草、莲花和芙蓉。在许多文化中，花是美、自然和健康的象征。过去，只有化妆品、香水与医药行业更了解如何使用这些特性进行产品情感定位。