慢食，当地食品和有机食品是当代食品的最新发展趋势，最理想的就是采用本土食材制作美食。虽然给孩子们吃加工食品会让家长感到内疚，但是当时间紧缺而且事情繁忙的时候它们可以很好地解决问题。
庆幸的是，营养学家认为，虽然家庭烹饪看似是更好的选择，但偶尔吃一些加工食品也是不错的，。
“这并非命中注定的，因为有些快餐相当不错，家常菜的质量也不见得永远都是最好的。原料和制作方法都会对整体质量产生影响，”营养师Kirsi Männistö.这样说到。
通常健康饮食中关注的要点，在选择加工食品的时候同样也要留心。尽量选择鱼，鸡，蔬菜和全谷物产品，避免红肉，脂肪，盐和裹粉产品以及所有由白面粉制成的产品。
“裹粉产品，像炸鱼，有相当厚的裹粉层，相当于在饱和脂肪中进行油炸。盐的添加量也很令人担忧，”营养师Päivi Lassila说。
营养学家认为，不管是家常烹饪还是包装食品，消费者都应该努力增加三餐中新鲜蔬菜和水果的摄入量，确保摄入足够的维生素和矿物质。
营养师推荐的加工食品：
•豌豆汤
•冷冻清汤和其他罐装和包装汤（有汁的）
•鱼和鸡肉菜肴
•肝脏和白菜砂锅
•用鱼，鸡，全麦面食结合沙拉制作的面食或者面包
营养学家反对的加工食品：
•比萨，尤其是那些含肉的
•肉馅饼
•肉类和土豆泥
•奶油土豆，炸薯条和面条
•香肠菜
添加剂是没有问题的，脂肪和盐才是问题所在
芬兰心脏协会已经发起一场非盈利性的心型标记运动，产品上的心型标志可以让顾客一目了然，就脂肪（数量和质量）和钠含量来说，这种产品在其所属品类中是一个更好的选择。对于加工食品，可以做心型标记的标准是产品中钠含量不超过0.75％。
“大多数营养学家都认为盐才是主要的问题。消费者没有意识到它的危害程度，尤其是当他们习惯于吃加工过的美味菜肴。食品行业使用的盐也是不加碘的，许多芬兰人就轻度缺碘，”芬兰消费者协会的营养师Leena Putkonen说。
标记有心型符号的食品的脂肪含量要控制在25％到35％，其中饱和脂肪仅占三分之一。营养学家认为，人们应该更关注食物中脂肪的种类，而不是单纯地看脂肪含量。脂肪是为合成提供能量的必需脂肪酸的重要来源。维生素A，D，E和K都是脂溶性的，这意味着它们只能和脂肪一起被消化，吸收，运输。
例如，加工食品中的三文鱼是高脂食品，但含有的都是不饱和脂肪。三文鱼还含有能促进心脏和动脉健康的ω-3脂肪酸。
Putkonen说，加工食品的真正的问题在于，其中的饱和脂肪和盐可以引发心血管疾病。有些让众多消费者过度担心的添加剂是天然存在的，相比于盐和脂肪，它们对健康的影响是几乎是微乎其微的。
冷冻处理
即使添加剂的影响降到最低，很多人也都想避开它们。在这样的情况下，营养师团队说最好的办法就是用杂货店的冷冻柜冻起来。与那些长时间存放的新鲜蔬菜相比，这些收获后直接冷冻的蔬菜保留有更多的维生素和矿物质。
“因为快速加热和快速冷冻过程的应用，冷冻菠菜汤的营养等价于自制汤，。”Männistö说。
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