1、食用色素
【推荐报道】：2月12日《重新认识一下人工食用色素》； 8月28-29日《颜色的思考：天然VS合成》；11月11日 《开启通往新天然色素的彩虹之门》
【上榜理由】：随着消费者对食品原料“天然、纯净”的需求不断增长，天然色素在市场价值方面正在大踏步地赶超人工色素。foodaily在 2014年也特别对二者给予了格外关注。从每一年以FIC为首的各类食品配料展会上，我们非常明显地感受到终端食品企业对天然色素的热情，当然，天然色素在稳定性、一致性以及成本上的劣势也决定了二者之争还将一直持续下去！
【Foodaily关注度】：10篇报道
【关注指数】：★★★★
2、玛咖（又名“玛卡”）
【推荐报道】： 4月6日《缓解疲劳的玛咖》；6月11日《功能饮料行业是否进入“玛咖”时代》；8月11日《过度宣传下的玛卡产业种植条件成发展软肋》
【上榜理由】： 2014是玛咖的大热之年！这个从南美安第斯山区中走出来的“小个子”貌不惊人，却在国内掀起一轮又一轮的生产、消费与投资热潮。中国卫生部在2011年批准其为“新资源食品”。玛咖因其丰富的碳水化合物和人体必需氨基酸，成为增加耐力，抵抗疲劳的优良食物，但其在“壮阳”，甚至“增智”等方面的功效还缺乏足够权威的科学证据。央视在2014年11月对玛咖产品的夸大宣传做了专题报道，让玛咖产业回归科学理性的轨道。
【Foodaily关注度】：4篇报道
【关注指数】：★★★
3、甜味剂
【推荐报道】：5月15日《甜菊糖颠覆传统市场》；5月23-24日《天然甜味剂，助制造商点燃饮料热点》；6月3日《美国FDA批准高强度甜味剂的使用》
【上榜理由】：甜味剂市场从来不乏热点！前些年是三氯蔗糖、纽甜冲击甜蜜素、安赛蜜的市场地位，现在又是甜菊糖异军突起，剑锋直指诸多合成甜味剂。2014年，帝斯曼、嘉吉、泰莱、味之素等大型跨国配料企业在天然甜味剂（甜菊糖）和合成甜味剂（Advantame）领域频频发力，都在试图通过自己的专利技术和产品引领整个甜味剂市场的走向。2015，这场群雄逐鹿的大戏仍会继续下去！
【Foodaily关注度】：21篇报道
【关注指数】：★★★★★
4、益生菌
【推荐报道】：6月3日《益生菌和益生元：未来就在眼前》；6月20日《杜邦公司研制出一种新型益生菌制剂》；8月25日 《继续关注益生菌应用实例》
【上榜理由】：益生菌的应用在国内可谓早已深入人心，但是对其生理功效的研究，对新菌株的开发仍在持续且不断有让人眼亮的新成果！杜邦和Ganeden公司就是2家代表企业，他们在产品、专利、政府与国际权威机构认可方面进行着不懈努力，终将会让我们看到一个规模庞大、高度垄断的配料产业！
【Foodaily关注度】：19篇报道
【关注指数】：★★★★★
5、血糖平衡复合物
【时间】：6月25日《PLT公司推出能降低血糖生成指数的配料》
【上榜理由】：在涉及血糖控制的众多功能性配料中，此款Benecarb血糖平衡复合物独树一帜。它来源于废糖蜜，含有抗氧化剂、矿物质和多酚，面向普通人群。它代表了此类配料的一个发展方向，极有可能在2015年开始大规模的商业拓展，并将此类产品开发的理念引入全球各地！
【Foodaily关注度】：1篇报道
【关注指数】：★★★
6、肉桂油
【推荐报道】：8月18日《肉桂油抑制食品中微生物的生长》
【上榜理由】：在全民崇尚“天然纯净”的大趋势下，天然食品防腐剂也受到食品行业更多的青睐。于是，肉桂油“勇敢”地站了出来！它能够抑制6种非O157型大肠杆菌（产志贺毒素），这对于饱受该菌袭扰的美国食品产业无疑是一个福音！当然，它的挥发性、水不溶性和潜在毒性都限制了应用范围，距离成熟的商业化还有一段路要走。
【Foodaily关注度】：1篇报道
【关注指数】：★★★
7、迷你鲜果粒
【推荐报道】：9月2日《Taura公司推出“世界上最小的真正的水果粒”——迷你鲜果粒》
【上榜理由】：！迷你鲜果粒的横空出世再次验证了那句商业名言——做到极致，便是精彩！像藜麦粒一样微小的果粒能做什么？它的用处可是不小，在精制糕点、糖果与快餐领域都可以使常规食品焕然一新！迷你鲜果粒不仅在风味、色泽和质构上改变了消费者的感官体验，而且是真正意义上的健康、“清洁标签”的配料。我看好它！
【Foodaily关注度】：1篇报道
【关注指数】：★★★
8、干酒糟
【推荐报道】：10月29日《美国新研究：烘焙食品添加干酒槽 提高纤维和蛋白质》
【上榜理由】：一种食品级别的干酒槽，可以代替面粉添加到烘焙食品、玉米饼、披萨以及面条中，降低食品热量并提高膳食纤维和蛋白质含量——不论从提升食品营养价值，还是解决了乙醇制备过程中副产物高效利用的难题，这都算得上是一个创举！其实，衡量一种食品配料的价值，有时候不能仅凭它对于食品品质提升的贡献度，更应该看到其背后隐藏的更大的环境和社会意义——将饲料和工业原料变为食物，这也是造福于民！
【Foodaily关注度】：1篇报道
【关注指数】：★★★
9、AMPK（腺苷酸活化蛋白激酶）
【推荐报道】：11月24日《雀巢正研究“吃着也能减肥”的食品添加剂 效果等同于“坐着运动”》
【上榜理由】：吃着美食就能减肥？天方夜谭吧？不是，雀巢公司的研究团队正在使它变得越来越接近现实！虽然距离可以商业化的食品配料尚有距离，但是它带给人们无尽的期盼和想象。多一些这样的配料，我们的生活是否也会更美好和光明起来？
【Foodaily关注度】：1篇报道
【关注指数】：★★★
10、蜂蜜
【推荐报道】：12月22日《用纳米科技和甜叶菊为糖尿病人制造的健康蜂蜜》
【上榜理由】：2014年看到了太多的“假蜂蜜”报道，还在想难道蜂蜜的美好形象就这样被骗子们给毁了？临近年末的这篇报道让我感慨万分——世上还是好人多啊！整篇报道中充满了高大上的名词——NASA、杂交、纳米、微胶囊，但研究成果是极其温馨美好的食物！在替数亿糖尿病人欢欣鼓舞之余，我也略微有些惆怅：为什么国内鲜见这样的研究，为什么我们看到的总是造假，掺假？聪明的你，能告诉我吗？
【Foodaily关注度】：1篇报道
【关注指数】：★★★
相关报道链接：2014年foodaily资讯回顾之一：食品安全与法规类十大新闻报道
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