日前，美国食品企业金宝汤公布了其2015财年一季度的业绩，随后公司总裁兼首席执行官莫睿思(Denise Morrison)面向国际投资者做了介绍。小食代梳理后发现，原来金宝汤还真的把很多心思花在了饼干上，这包括了收购一年多的、中国消费者熟悉的“丹麦蓝罐曲奇”。此外，她也提及美国咸饼干品类减速的问题，让我们一起看看是怎么说的。

扩大凯尔森在华网络

“我们在去年一季度收购了丹麦凯尔森（小食代注：Kelsen，即丹麦蓝罐曲奇饼的生产商）以扩大我们全球的零售业务。”在当季，该公司的销售录得双位数增长，继续符合对它的预期。

“我们计划在中国的关键城市扩大它的分销网络。”她说，从历史上看，财年二季度是凯尔森的销售和赚钱的旺季，因为中国消费者在节假日经常交换曲奇饼作为礼物，这包括了在中国的春节期间。

她形容，凯尔森是金宝汤国际业务的一个“好的补充”，特别是考虑到40%的销售是来自于中国内地和中国香港地区。“我们将继续寻求相似的收购机会。”她说。

资料显示，金宝汤是在去年8月完成对丹麦凯尔森集团的收购的，这包括了丹麦蓝罐曲奇品牌（Kjeldsens）和丹麦屋品牌（Royal Dansk）。金宝汤当时表示，将把它作为单独的业务对待。截至2012年底，凯尔森的净销售额为1.80亿美元，而自2009年以来复合增长率一直维持在双位数。

她说，在当季金宝汤的两个业务，即“非凡农庄”（Pepperidge Farm）和“美国饮料”表现均低于预期。整体来说，毛利率表现也不好，这当中部分压力来自于超过预计的商品价格通胀，另一部分来自于供应链中高于预期的成本，这又包括了生产制造和运输成本。

“我们正在大刀阔斧地对成本进行管理。”她说，并且针对意料之外造成毛利率下降的因素采取一切可行的措施。

需要追逐消费潮流

以“非凡农庄”为例，她指细看产品的表现分化，曲奇饼品类就不错，但是问题主要出在咸饼干上。检视整个咸饼干品类显得重要，公司已经看到拉动该品类的多个因素在减速——

首先，消费者对零食偏好的转移。大概一半的消费者和以往相比减少了对咸饼干和其它零食的购买。在部分情况下，转移的消费放到了购买对健康更好的零食，或者另一个极端，即那些让人放纵的零食。

第二，在该品类上消费者放弃购买的产品中3/4属于三明治饼干。不过好在，金宝汤并非这类产品的生产者。

第三，在去年该品类上广告开支下降了20%，价格和分销停滞。

最后，该品类上新产品推出的数目呈现下降的势头，该品类上的创新也比以往收获了更少的掌声。

“在这个环境下，一些主要的品牌继续增长得比品类的速度要快。”她说，其中一个是“Goldfish”（小食代注：“非凡农庄”中的一种金鱼形饼干），它在过去3年的增长速度均超过品类。但是，由于金宝汤为它推新品进而在分销上做了一些改变等原因，“Goldfish”在当季销售出现下降，但是她有信心在推出强大的节日宣传攻势和增加广告和促销的情况下，它能重拾增长。

她指出，在接下来公司将在新季度中为上述饼干品牌增加20%的广告投入，主要用于数字化媒体。作为计划的一部分，公司将增加创新，包括推出一些新的口味。

在说到美国饮料业务时，她指出虽然公司旗下的“V8”果汁和蔬菜汁的营业利润在增长，但是销售却出现下降，这主要是因为耐贮食品品类继续承受压力。金宝汤公司目前正在推进让“V8”振兴的计划。

具体来说，在1月份将推出混合蔬菜汁，她相信该产品可以符合消费者追求营养和可以消费得起的蔬果汁的趋势。此外，在当季金宝汤也把“V8”品牌延伸到一个新的品类，推出了蛋白质奶昔和能量条，进入到“成人便携式营养品”领域，该品类规模达到数以百万美元计。

在总结时她指出，纵观这么多品类，金宝汤正在回应目前追求健康和幸福生活的消费趋势，从金宝汤的有机汤品到“V8”混合蔬菜汁等等，方式就是推出符合潮流的产品。

“在今年，我们手头上需要做的工作更多了，需要克服的挑战也更多了。”她说，但是金宝汤将继续聚焦于自身的战略，以强化在核心业务上的力量，并扩展到更快增长的空间中去，以重塑一个利润增长得好的产品系列。