2013年全球功能性食品市场中不同国家/地区所占的比例（%）

一份来自英国食品研究机构Leatherhead Food Research的最新研究报告显示，具有功能性健康益处的食品和饮料市场将继续扩大。

根据这份关于全球功能性食品市场未来发展方向的报告，2013年功能性食品全球市场估计为432.7亿美元（这个数据使用了严格的市场定义，仅限于那些提供特定功能性健康益处的食品和饮料，不包括能量饮料等产品）；与2009年相比，该市场增加了26.7%。尽管如此，该市场的增长速度仍低于本世纪开始最初几年的增长水平。

该市场受到了全球经济衰退的影响，这导致消费者转向购买更便宜的食品，同时，监管形势的变化也被认为阻碍了其发展。比如在欧盟，功能性食品生产商面临更大的压力，他们被要求提供能够支持其产品健康声称的强有力的科学证据。

哪类功能食品正处于蓬勃发展中？

从对健康的影响方面分析，能量型和改善情绪类功能性食品所占市场份额最大，2013年在所调查的国家中该类食品市场估计为165亿美元。这相当于整个市场的27.1%（假定应用更宽泛的定义），反映出能量型饮料在世界上大部分地区广泛流行。

胃肠道健康和心血管健康类食品在功能性食品中也处于重要地位，这两类食品市场在2013年分别为160亿和137.5亿美元。另一方面，提供免疫支持的功能性食品市场额在去年还不到10亿美元。

首席市场分析师Jonathan Thomas认为，“在世界上的某些地区，功能性食品市场经历了相当强劲的增长。举个例子，越来越多的美国消费者更倾向于转向功能性食品和饮料，以解决营养不足问题和避开膳食补充剂（以往一直是首选的）。但是，功能性食品市场的未来发展可能取决于全球经济发展状况。”