通过思考和讲话来订购披萨已经是上个世纪的事了。必胜客现在正在试用一种新技术。这种技术让用餐者仅仅使用他们的眼睛就可以在几秒内完成订餐。这就是未来的趋势！

这种技术被必胜客称为“世界上第一份潜意识菜单”。从十月份开始，这一披萨界的巨头就在英国300家门店的顾客中测试这一特殊的眼球追踪平板电脑。数字菜单会为用餐者展示20种馅料并制作出4896种组合的披萨，只需要用餐者在心仪的馅料上多注视一会儿。如果想要重新选择，用餐者可以看一下“重新选择”键。

必胜客的发言人在一份声明中说：“这项技术可以为那些犹豫不决的订餐者和长时间钻研菜单的人节约时间并做出正确的选择。这样人们就可以将重点放在用餐最重要的部分——享受用餐的乐趣！”

据必胜客称，这份数字菜单由瑞典眼球追踪公司Tobii Technology研制，是经过六个月视网膜扫描开发和“心理研究”开发出来的。目前必胜客只在英国境内对这一技术进行测试。基于这一试验系统所起到的良好效果，其在美国的潜在扩张可能已经不可抵挡了。

纵观世界快餐行业，很少有公司会像美国披萨业（价值380亿美元）的精英们这样在改变人们订餐方式上进行如此巨大的投入。而这有着绝佳的理由：必胜客称，上一季度的数字订单占到其送货及外卖业务的40%；达美乐（Domino's ）也声称，网上订餐时，顾客的消费金额会更多，消费次数也会增加。

而披萨界的军备竞赛已经带来了那些效果成疑的技术的增长，这些技术旨在打破在想吃披萨和吃披萨之间存在的一个障碍。英国Xbox One的游戏玩家们可以说“达美乐，我要叫餐”，声控台会将会立即发送订单。几十万消费者已经使用了该手机应用程序于今夏推出的这一新的语音预订功能。（这很像电话预订，只不过你是同计算机交谈而不是人工客服。）

平板电脑会像必胜客说的那样成为终结纸质菜单的先驱吗？分析家认为这似乎不太可能。注视意大利辣香肠的图片几秒钟并不代表想要狂吃一个大份锦绣大会披萨（Meat Lover's）。不过这一技术并不会在网络零售商无处不在的推荐引擎上消失，这种推荐引擎可以通过顾客过去的搜索记录来预测他们的需要。

是什么令餐厅对平板电脑订餐如此钟情？例如，与客服交谈相比，平板电脑使我们更容易冲动消费去购买我们并不想要的食物。它们为用餐者提供了更全面的商品，使用餐者更可能看到额外的心仪选择。而且这种方式使订餐更便捷合理，因为很少有人想要站在中间订餐（和索要支票）。

九月份，麦当劳已经在加利福尼亚州的门店中推广了一款试验性的平板订餐系统。Chili’s是一家充满了美墨风情的连锁餐厅，今夏该餐厅在全国的门店中安装了45000套平板电脑，成为了无人售卖模式的领先者。

即使这种“潜意识菜单”永远都无法完全实现，不过如果必胜客同它的竞争对手达美乐一样具有数字化敏锐性的话，它仍然可以从中获益。百胜集团的董事长David C. Novak是塔可钟、肯德基、必胜客的拥有者。今年他对分析家说：“我们的目标不仅仅是具备同数字领域领先者竞争的能力，而是要在2015年超过他。”