从Leatherhead得知， 在全球甜味剂市场中，欧洲市场占有大约23％的份额，但这大部分归功于西欧。

欧洲的甜味剂销售额为2.75亿美元（2.182亿英镑），估计占全球市场份额的23％. Leatherhead食品调研首席市场分析师Jonathan Thomas称“西方国家占了大多数，该区域最大的市场在英国，法国和德国。”

然而根据Canadean调研公司首席分析师Michael Hughes的说法，东欧和西欧的人们对于人工工甜味剂的态度是没有差异的。

面对相同的肥胖事实

东欧和西欧的肥胖程度是保持同等水平增长的。例如官方数据显示在波兰一半的消费者是超重或者肥胖的，同时东欧一些国家如捷克和俄罗斯，肥胖也是一个日益增长的普遍问题。

他说，该地区无糖或低糖产品正在增长的销售量反映出东欧正逐步重视糖消费的问题。还有以含甜菊糖产品已经开始在东欧流行，比如Polo Cola Slim.

什么是他们没有的，而不是他们有的

然而，在挑选商品时，西欧和东欧消费者都倾向于寻找低糖或无糖产品，而不是寻找使用了特殊甜味剂如甜菊糖的产品。同西欧相似，很多消费者不能全面地了解这些被吹捧的健康功效，同时又要顾及产品的味道。甜菊糖配方产品将继续保持其利基市场。

欧洲的大市场

Euromonitor的数据显示，东欧总体的甜味剂消费量已经从2008年的7,152,812吨下降到2013年的6,714,323吨。2013年甜菊糖的消费量最小，为6.9吨，2008年记录的甜菊糖消费量为0。与此同时，西欧2013年甜菊糖消费量为248吨。

再来看看蔗糖素的消费量，leatherhead的Thomas说：“欧洲的消费量接近600吨，占全世界蔗糖素使用量的15％。”消费量向部分西欧地区严重倾斜。