随着英国特许面包品牌Cranks正在努力研发并推出素食面包产品，英国的素食面包市场也正在不断变大。

据英国杂货销售市场领先杂志The Grocer称，总部在英国索尔兹伯里市的特色面包店Nicholas & Harris，隶属于英国Finsbury食品集团，将于10月20日在英国的维特罗斯超市推出三种口味的素食面包，计划明年向其他零售商店推出这款素食面包。

此款素食面包包括含有南瓜籽、胡萝卜以及香菜的Carry on Carrot，含有切德干酪、马铃薯、韭菜、洋葱以及芹菜的Hippity Homity，还有含有青椒、橄榄、红洋葱和晒干的番茄的Breaditerranean。第二种口味的Hippity Homity素食面包是建立在全天然食品素食餐厅Cranks餐厅的特色Homity 派的配方上的。这三种口味的素食面包建议零售价约为1.69英镑（折合约17元人民币）。

全球知名的市场调研公司英敏特公司的食品饮料高级分析师Richard Ford表示，伴随着烘焙技术的创新以及消费者对健康产品的上涨的需求，水果及蔬菜面包的发展空间是相当的大。这可能存在一个包括这些水果蔬菜配料的范围。尽管消费者越来越需要更健康的产品，但是在新产品研发中，好味道仍然是王道，味道与便捷性都是消费者所追求的。”

他还说：“其实，用水果和蔬菜配料来做面包或者烘焙食品是很好玩的。这样还可以有助于解决消费者对面包品种以及制作乐趣的需求，这表明可能存在一个包括这些水果蔬菜配料的面包范围，添加这些素食元素的面包看起来似乎有益于人体健康也提高了整个面包的健康形象。”

在英国国外，随着加拿大面包公司在去年推出含有类似胡萝卜和南瓜配料的面包，添加蔬菜元素的素食面包市场也成为了一个持续发展且发展空间不断延伸的市场。