星巴克公司开始推出咖啡和烘烤体验中心【翻译】

foodaily翻译
2014.10.22


星巴克公司今天宣称公司会在2015财年中推广该其店铺模式和他们的客户体验部门的下一步规划,通过推出一个独一无二的可以互动的星巴克烘烤和体验中心(Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room)来推动烘培及咖啡知识的普及,提高该公司非常畅销的小包装典藏咖啡的覆盖区域。

这项小包装烘烤咖啡的扩张计划将帮助星巴克典藏咖啡业务扩张至全球1500个地区,并且会开设超过100家门店来销售星巴克典藏咖啡。考虑到其客户群多样化的需求,星巴克同样计划测试他们旨在为客户提供便利的小便利店。这个基于商店体验的进步是考虑到本地化商店的盈利能力而量身定制的。

 “通过我们的创造和对咖啡的了解让我们迎来这一刻。 星巴克的烘烤和体验中心是一个多感官体验,它会改变未来的专业咖啡。星巴克公司的首席执行官、主席和董事长Howard Schultz说。我们计划在全球各地开展我们这个超级体验,通过我们整个商业系统而非仅仅这些体验店来提升我们的客户体验

12月,星巴克会开张他们首家集成了咖啡烘烤、培训和销售功能的顶级星巴克烘烤与体验中心,从而帮助公司扩张他们的小批量采购任务,同时也是向专业咖啡的丰富历史致敬。这个结合了星巴克剧场和制造业的体验中心——西雅图的标志性建筑,将会在2015财年使其小批量烘烤的能力翻倍,并且其门店会从800家增长到1500家。在经过两年多的发展,这种前所未有的体验让客户能在15,000平方英尺专注于饮料创新与卓越体验的交互式零售环境中感受星巴克公司对于咖啡的热情。

10年前,星巴克就开始将这些优质咖啡通过Black Apron Exclusives带给客户。而于2011年正式启动的星巴克典藏品牌——独一无二的小批量的arabica coffees在其所有精选商店上线——某些产品在24h内便销售一空。2011年星巴克公司在日本东京启动了其首个国际星巴克典藏咖啡店,在2014财年末推广到21个国家。随着中国在2015年成为星巴克公司的第二大市场,星巴克典藏咖啡也将加入到这个快速发展的市场中。最近,星巴克在拉丁美洲也开张了第一家星巴克典藏咖啡店,作为提供100%哥伦比亚咖啡的三级存储商店的一部分,该店单品年销售额将突破150万美元。98日的星期一,星巴克将为顾客提供一款最新的星巴克典藏咖啡,它是由星巴克领头的Carlos Mario Rodriguez和哥斯达黎加的一个咖啡农场的合作伙伴共同开发的产品。

为了扩大这种店内(典藏咖啡)的供应,该公司会在未来五年开设超过100家的销售这些精选咖啡的专营店。这些店会将受益于持续的新店开张,创新项目也在提供更好的客户体验。在2014年,在美国新店年销售额平均超过120万,而且投资回报率超过业内21的一流投资回报率约50%

在扩展这种咖啡体验的同时,星巴克也会投资小的可选择的便利店,旨在增加城市化和零售去中心化。美国的星巴克门店有40%会提供Drive Thru服务,提供这种服务的门店平均销售额比不提供的门店销售额增长快,说明其在满足一些客户更小的需求方面具有非常大的机会。

我们的体验店的发展反应了我们的客户对快速方便地接触到我们品牌很感兴趣。我们的规模使我们有独特的机会(为我们的客户)提供专注于咖啡质量的灵活的产品组合。

除了提供多种饮料和食品产品,快捷服务还将目光转向整合星巴克数字支付平台,包括手机订购,以在这些地方加快服务速度。星巴克数字支付应用和其在线业务的增长也将为该公司的门店提供更好的线下体验和线上支付体验,它们能够加快购买流程,用户在家就可以购买,或者选择送货上门的订购服务。

2014财年,星巴克有望新开1500家新店,2015财年预计新开1600家新店,其中在美国有将近300家新店。

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