Penford Food Ingredients公司是碳水化合物系统和技术创新的领导者。在新奥尔良举办的2014美国食品展览博览会上宣布推出PenNovo FR（Non-GMO Solid Fat Replacement）。这种基于非转基因马铃薯的淀粉系统在某些应用中可以取代高达50%的固体脂肪。

推荐用途：

l  焙烤食品

l  糖果基料和填料

l  牛奶甜品

l  糖霜

l  调味汁

l  涂抹酱

功能性优点

l 非转基因

l 味道清淡

l 奶油般滑的质地

l 脂肪模拟

l 保持微孔结构

l 保持体积

食品用改性淀粉可为成人和儿童提供许多健康的益处，它可用于降低卡路里和脂肪的摄入，而且不含有胆固醇。除了健康方面的好处外，PenNovo FR迎合了消费者限制饮食、无麸质、不含过敏成分、清真和犹太洁食的需求。“

“PenNovo FR扩大了Penfor Food Ingredients公司的产品组合，满足了消费者对于非转基因食品配料的要求，还为制造商和消费者提供了健康和营养的好处”，Penfor Food Ingredients公司的总裁John Randall说，“我们对于在食品展览博览会上推出这项技术感到很兴奋，因为这是食品科学和技术专业人员了解配料发展最新情况的重要平台”。

Randall说，“现在消费者比以往更加关注家庭的体重和营养管理。他们正在竭尽所能地去寻求减少能量和脂肪摄入。此外，无麸质和非转基因的标签也很重要。PenNovo FR是一个多层面的配料解决方案，它使食品生产商可以生产更加美味的产品，同时减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸。”

其他来自Penfor Food Ingredients公司的脂肪替代技术包括PenGel 8，是一种碎肉和仿肉食品的非转基因固体脂肪替代品。另外，PenPure™ 30 and 37清洁标签大米淀粉能被用于酸奶和冰淇淋等乳制品中。

胶体技术也是Penfor Food Ingredients公司提供的业务之一，提供了具有多用途的Coyote Brand GumPlete™稳定系统，可应用于焙烤食品，乳制品，糖果，酱汁，调味料和涂抹酱等。