发表在本月英国营养学杂志（British Journal of Nutrition）上的一项新的调查指出，将可溶性玉米纤维（以下简称SCF）添加到食品中不单单可以增加膳食纤维的摄入量，而且可以在提高肠道中有益菌群数量的同时促进青少年钙的吸收。

SCF是一种益生元纤维，耐受性好，并且易添加到食品或饮料中以增加膳食纤维含量。最新的研究结果表明，SCF能够增强钙元素吸收这一性能具有十分重要的意义，因为青少年时期是骨骼生长的关键时期，乳制品的摄入量减少会导致钙摄入量不足，而钙是促进骨骼生长和保持骨骼强健的重要矿物质。

研究人员对SCF在钙元素在低膳食纤维摄入量青少年体内的吸收及存留情况这两方面的潜在作用进行了探究。在控制饮食的研究中，每日摄入12gSCF的青春期女孩和男孩们在钙吸收方面明显优于未摄入SCF的受试者（实验组与对照组相比钙吸收量增加了12%）。

除此之外，研究人员还发现，当青少年摄入SCF之后，其肠道内名为拟杆菌的有益菌群数量也有所增加，这对于钙吸收能力的增强有一定积极的作用。

这些结果都表明，每日摄入适量的SCF可能会提高肠道内有益菌群的数量，同时还可以促进那些钙摄入量低于推荐摄入量的青少年在短期内对于钙元素的吸收。

该项研究的领导者、来自普渡大学的Connie Weaver 说：“青少年牛奶摄入量的减少导致了其饮食中钙摄入量的不足，这让研究者们对寻找能够增强钙吸收的功能食品方面产生了兴趣。能够增加骨密度以及骨矿物质含量的膳食因素都有可能会有助于降低以后生活中发生骨折的风险。”

研究者预测，如果参与该研究的青少年们继续摄入SCF以促进钙的吸收， 那么其体内每日的存留钙将会增加41.4mg，如果坚持时间超过一年，那么总计的钙摄入量会增加15.1g（或者可以说是体内总钙量的1.8%）。

泰莱公司新产品开发高级副总裁Michael Harrison 指出：“通常来讲，人们现在从食物中摄取的膳食纤维和钙是不能满足摄入目标的，向已有食品中添加具有健康功能的膳食纤维是一种简单现实的方法，它能够帮助解决存在于关键年龄段人群的全球公共健康问题。”

该研究中应用到水果零食产品中的可溶性玉米纤维是由泰莱公司提供的。