2014全球糖果业全景:跨越国界(一)【翻译】

foodaily翻译
2014.07.29

最近一期的芝加哥论坛报上刊登了一篇关于Vintage Confection(一家提供棒棒糖定制服务的芝加哥本土公司)的报道,该报道的引导语这样写道:一个小小的兴趣爱好成就了克拉伦敦山的一家糖果公司,并引发了全球糖果的狂热追求。这是一个典型的小企业家的创业故事,互联网为其带来了重大转折,这家精品糖果公司在中国市场拥有了巨大的贸易量。

这篇报道中提到:“Vintage Confections公司说自己95%的销量都是线上销售,根据用户的IP地址、邮寄地址以及客户反馈情况,其中95%的用户是亚洲人。这其中有一半在亚洲其他国家,剩下的都在中国。

这无疑是非同寻常的成就,也将以前认为不可能发生的事情变成了可能。除此之外,以下这张形象的插图还能够帮助说明全球糖果行业的状态:国与国的界限正在被打破。如果Vintage Confections的顶级品质糖果能在中国市场卖到40美元的高价,那么我们可以很明显地看出,独创性和创新性可以带着糖果销售到世界的任何地方。

从本质上说,今年全球糖果销量的年度综述在原有基础上又加强了正在进行的有关新兴市场的讨论。它同时也指出,我们需要重新审视现有的成熟市场,因为它们仍有很多的发展机会和增长潜力,尽管这些可能性只是针对那些将棒棒糖转变成一种奢侈的附属品的人而言。

快速的浏览一遍全球糖果市场报表的数据,我们可以看出,西欧的市场发展平稳,北美甚至是亚太地区的市场急剧缩减,与此同时,拉丁美洲、东欧、非洲中东部以及大洋洲的市场则有强劲的增长。今年报表里呈现出的新内容是区域内特定国家市场的独立性,例如美国、中国、印度、巴西和俄罗斯都是重要的糖果产品市场。

再怎么强调单一国家市场的大小和影响力也不为过,他们是很多公司品牌的重要市场,例如玛氏、亿滋国际、好时、雀巢、费列罗甚至是Vintage Confections公司。在今年的早些时候,好时曾宣布其好时Kisses巧克力在在中国的年度销量已经超过了1亿美元,这是好时在美国之外的市场首次达到如此高的里程碑式的销量。

好时巧克力战略业务部门的高级副总裁Max Rangel在今年早些时候宣称:好时Kisses巧克力已经成为了中国消费者的标志性产品。最初以小身材大味道起步的好时巧克力已经发展成为人们在重要场合比如婚礼和特定的节假日跟亲朋好友一起分享以及作为小礼物的最受欢迎的产品。

State of the industry chart

在短短五年的时间里,好时Kisses品牌在中国的销量已经增长了20倍,这也反映了中国糖果市场的迅猛增长。

预测认为,到2016年中国将以超过140亿美元的销量成为世界第五大糖果市场。同时,好时也希望中国在2017年之前能够成为该公司的仅次于美国的的第二大市场。

state of the industry

为了进一步强调中国市场在日益增长的国际销量中的重要作用,好时公司最近在中国发布了好时 Kisses奢华巧克力。这种产品的大小是好时Kisses巧克力的两倍,其特色是在混合了脆香米的厚厚巧克力中包裹整颗榛子,产品采用特殊的金箔纸包装。

该产品为中国市场的独特需求量身定做,为消费者提供丰富的口味和真正的贴心考虑,特别适合作为礼物赠送他人。

另外一个受到人们关注的国家市场是印度,TechSci Research市场研究公司最近发布的一篇名为印度巧克力市场的预测和机遇,2019”的报告中指出,在2014—2019年,印度的巧克力市场的年复合增长率有望达到18%

该报告还指出,在过去的几十年中,印度消费者的喜好已经逐渐从传统的糖果变为巧克力。除此之外,巧克力公司在过去的十年里开展了有针对性的促销活动,鼓励消费者在喜庆的场合将巧克力作为礼品。

该调查报道指出,其结果是人均巧克力消费量有了大幅增长,从2008年的40克增长到了2013年的120克。目前,吉百利是巧克力销售市场的领导者,其次是雀巢。由于更倾向于购买优质糖果的中产阶级人口数量的增长,将会有更多的竞争者参与到这个消费者数量庞大的市场中来。

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TechSci Research是一家以研究为基础的全球管理咨询公司,该公司的研究主管Karan Chechi 说:受到该国人民对巧克力的喜爱不断增加以及在高端市场上巧克力销量不断提高的吸引,各种像玛氏、Patchi、好时、瑞士莲(Lindt 和费列罗这样的跨国巧克力制造商也开始进入印度市场。甚至像玛氏、Patchi和好时这样的公司也专注于开设品牌商店。另外一个正在兴起的市场就是巴西。正如欧睿国际(Euromonitor International)一份报告中提到的:消费者,特别是新兴中产阶级消费者可支配收入的提高使得巧克力糖果市场的消费不断增长。消费者们正在不断改变对糖果的喜好,他们越来越喜爱购买巧克力而不是糖和口香糖了。

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欧睿国际称:因此可以预计,未来五年内(2013~2018),以不变的价值计,巧克力糖果产业的复合年增长率将达7%;以产量的角度计,复合年增长率将达6%

以偏爱巧克力闻名的俄罗斯似乎也是一个充满机遇的广阔市场。然而刚刚成功举办冬季奥运会的光环已经被克里米亚合并以及乌克兰东部的复杂局势所掩盖。尽管美国和欧盟制裁导致的威胁还存在,但是跨国公司还是看到俄国市场持续增长的强劲潜力。

比如,亿滋国际最近就宣布将在西伯利亚筹建一个价值1.1亿美元的新工厂用来生产妙卡巧克力(Milka)、吉百利Picnic巧克力 Alpen Gold巧克力和 JubileeBarni TUC 饼干。

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危机的解决将有利于确保俄罗斯糖果市场的积极发展。亿滋确信冷静才能获胜。尽管如此,也存在利比亚这样一个强大的糖果市场消亡的例子,武装冲突可以毁灭任何事物的发展。

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