创新部主管Lu Ann Williams称，研发儿童专用健康预拌粉在家庭烘焙市场上具有极大的发展空间。

家庭烘焙类别是他们的食品和饮料潮流研究的前十名之一。家庭烘焙被赞是“更简单的快乐”，“最有趣的一种烘焙方式”。

她称，家庭烘焙的兴起是因为，在经济衰退时期，顾客会偏爱于在家里制作奢侈高雅的，名厨们推荐的家庭烘焙产品。

她还说，全球范围内即将兴起面向儿童销售的烘焙产品。 “未来，将会有一大批小厨师们希望能在家里制作食物。”

家庭烘焙的健康转型

她称，传统的派饼和糖浆依然很受小朋友欢迎。而水果馅和慕斯、淋面用干果等也有很大的市场空间。她说:“我相信家庭烘焙很可能会变成小朋友们的新嗜好，但这种嗜好需要加入健康元素。” 同时，她也提醒，生产商将水果应用到烘焙当中时，必须要考虑到水果的保存期限问题。

儿童家庭烘焙市场不应仅限于女孩子

Williams说，以小孩为目标的家庭烘焙活动不应仅限于女孩子。有趣的是，男孩子同样也喜欢这种活动。因此，推广家庭烘焙产品的范围可以不分性别地扩大到整个儿童圈。

同时，她还说，生厂商们应该准备互动式的市场推广活动。例如，可以设立一个优酷频道，让孩子们上传自己的烘焙视频，展示自己的制作烘焙创意。乐高公司就有这样的一个互动式网站。营销效果非常好。

走向全球

Williams说，推动家庭烘焙的潜力是全球性的，因为烘焙理念已经散布到全球各地。“我曾在智利见到纸杯蛋糕店;在西班牙格拉纳达尝过红丝绒味蛋糕;在欧洲见到吉拿。烘焙潮流正在漫向全球。”