根据来自美国马里兰州洛克维尔的市场调查公司Packaged Facts的一份报告，在菜单上列入野猪肉和把坚果仁酱产品摆上货架可能是食品和饮料工业试水高蛋白质产品的两种方式。

在这份“蛋白质——传统的、替代的和外来的来源：烹饪趋势的跟踪研究”报告中列出了五类食品和饮料产品，并提出了包装食品面临的发展机遇。这五类产品分别是高蛋白饮用酸奶和男士酸奶、杏仁和坚果仁酱、丰盛的快餐、仿肉类蛋白、外来的肉制品。

Packaged Facts公司指出，“在健康专家和营养学家内已经有共识，那就是典型的西方膳食包含足够的蛋白质，以保证适当的生长、免疫、心脏和呼吸功能”。“当前蛋白质的研究热潮已经不再停留在蛋白质的营养方面，而是成为提高我们生活质量的特殊角色：体重控制、运动恢复、保持肌力和肌肉张力，这些都有助于以后的身体健康。”

企业可以从以下几个方面满足消费者对于蛋白质的需求：

l  高蛋白饮用酸奶和男士酸奶：这部分产品在美国酸奶市场的份额越来越大，例如饮用酸奶、卡菲尔和面向男性消费者的男士酸奶。Packaged Facts公司预计该类产品市场在2017年将达到93亿美元。

l  杏仁和坚果仁酱：杏仁推动了天然蛋白质的进一步发展。便携性和良好的操作性使坚果仁酱成为一种更迎合大众需求的蛋白质来源。

l  丰盛的快餐：高蛋白质快餐的发展可借助快餐业的兴起。

l  仿肉蛋白质：肉类替代品正在稳步发展中。替代蛋白质来源食品是值得关注的，例如“植物蛋”（eggless egg）。

l  外来肉制品：腌制工艺（意大利式干腌）在美食文化中非常受欢迎的。野猪肉在美食餐厅中越来越受欢迎。