来源：刀哥说茶

国内饮料市场销售最厉害是——农夫山泉。

农夫山泉卖得最好是——水。

但是现在——茶，正式超过水，成了农夫山泉的第一大收入来源。

农夫山泉半年报数据：茶饮料131.22亿，包装水96.41亿。

水的占比降到32.4%，茶升到44.2%。

而且水还在跌——销量同比下降4.9%。

这件事的意义，不只是农夫山泉一家的事。这是整个饮料行业几十年来，第一次出现“茶干掉水”的拐点。

过去几十年，水是所有饮料公司最稳的现金流。毛利高、需求稳、不用教育市场。

但现在，茶饮料的增长速度，把水甩在了后面。

东方树叶一个品牌，无糖茶市占率80%+。一个品，打过了整个水类。

这对上游茶叶产业链意味着什么？意味着大宗茶原料的需求，正在发生结构性变化。

131亿的茶饮料，背后是几十万吨级的茶叶原料采购。这些茶，不是去茶馆的，不是去茶城的，不是卖给茶友的。这些茶，是进工厂、进产线、进瓶子的。

标准化、大批量、低成本、稳定供应——这是饮料工业的逻辑。

这个逻辑，跟云南有多大的关系？

农夫山泉的茶原料，主要来自浙江、福建、安徽。龙井、乌龙、茉莉花茶——这些才是东方树叶的基底。

云南有普洱，有滇红，有全中国面积最大的茶园。但在无糖茶的配料表里，云南茶的存在感，接近于零。

不是云南茶不好。是过去十年，云南茶的产业路径，跟饮料工业的需求完全是两条线。云南茶在讲山头、讲古树、讲年份、讲拍卖。

饮料工业要的是标准化、可复制、可量化、可追溯。一边在往奢侈品方向走，一边在往工业品方向走。两条线，各走各的，互不交叉。

但现在，“茶干掉水”这件事，可能改变游戏规则。茶饮料的盘子越来越大，对上游原料的品类拓展也会越来越大。

龙井能用，乌龙能用，茉莉能用——普洱为什么不能用？冷萃龙井已经上了山姆。冷萃普洱，什么时候上？

不是不可能，是还没有人第一个吃螃蟹。

对云南茶行业来说，这是一个真实的机会窗口。不是要放弃山头、放弃古树，而是在旁边再开一条线：大宗茶原料的标准化供应链。

谁能把普洱茶做成饮料工业需要的原料，品质稳定、产量可控、成本可算。谁就能接到这张订单。131亿的市场，不可能只靠三个省的茶叶撑起来。

钟睒睒用一份半年报证明了一件事：茶，才是饮料的未来。但这个未来的蛋糕，桌上已经有浙江的茶、福建的茶、安徽的茶。云南还没坐上桌。

普洱什么时候来？

这个问题，不是问钟睒睒的，是问云南自己的。