文：刘圣蓉

来源：冷冻食品（ID：ldzk001）

近日，麦德龙河南郑州的第二家门店开业，这也是其3.0店型的全国首家店，标志着麦德龙从传统仓储批发向“会员店+体验式零售”的全面升级。

拥有“宜客”、“麦臻选”两大自有品牌，主打大包装产品，这是麦德龙给外界的主要印象。

那么，在这家新型门店，两个自有品牌的定位有什么特点，其背后的代工企业各有什么特点？

我们以冷冻冷藏食品为例，一起来看看。

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“宜客”、“麦臻选”

两大自有品牌各有特色

作为德国最大、欧洲第二、世界第三的零售批发超市集团，麦德龙是仓储式超市的“开山鼻祖”，主要服务于餐饮企业、中小零售商、机关团体等B端客户。近年来，也全面向C端拓展，转型为“B端+C端”仓储会员制商场。

本次开业的郑州二店是麦德龙全国首家3.0店型，由以往的重资产拿地自建转为轻资产租赁模式，结合前置仓与线下门店，满足郑州本地家庭客群与专业客户的消费需求。

在2026CCFA零售业自有品牌大会上，麦德龙商业集团产品开发及进口总经理余俊贤曾分享过麦德龙自有品牌的相关情况。他介绍：2020年时，麦德龙中国手上至少有10个自有品牌，后来精简聚焦成两个——“麦臻选”强调品质，“宜客”强调性价比。目前，麦德龙在C端的自有品牌占比已经达到30%。

有公开报道显示，2021-2025年间，麦德龙的“宜客”与“麦臻选”这两大自有品牌销售占比从13%升至25%，连续五年两位数增长。

麦德龙方面也曾透露，自2021年起，其自有品牌连续四年保持双位数增长，渗透率也持续稳定在70%。麦德龙自有品牌销量表现出色的品类包括零食、冻品、低温饮品；双品牌战略有助于麦德龙覆盖更广泛的消费场景与客群。

02

100+麦德龙自有品牌产品

背后有60+代工企业

在麦德龙郑州二店的冷冻冷藏食品区，冷食君真切感受到其自有品牌“统领天下”的趋势。“宜客”与“麦臻选”品牌几乎涵盖了所有陈列产品的品类。

在现场，冷食君粗略统计了麦德龙两个自有品牌的100+单品，以及其背后代工企业。

由上述统计表可以看到，麦德龙100+自有品牌单品（包含“麦臻选×必品阁饺皇”、“麦臻选×冶春”、“麦臻选×叮叮懒人菜”联名产品），参与代工企业超过60家。

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零售自有品牌宽类窄品

藏着品类制造“隐形冠军”

在自有品牌几乎席卷整个零售连锁的背景下，宽类窄品也成为许多零售连锁企业的产品策略。在麦德龙也是如此。

在前不久的2026CCFA零售业供应链大会暨第三届地标名品推荐会上，麦德龙商业集团董事、首席运营官周扬就在主题演讲中提到，其新质会员店的三大商品变革之一就是宽类窄品，类目齐全，但每个类目里的品都是经过精选的，整个商场的SKU数不超过5500个。

在冷食君做的统计表中，也能看到：麦德龙的自有品牌产品覆盖速冻米面、预制菜、火锅食材、肉类调理品、烤肠等几乎所有的冻品品类。

其中，每个类目中的单品都是经过市场检验，人气颇高的产品，如火爆多年的流量产品红糖爆浆糍粑、大黄米黑芝麻汤圆、嵊州小笼包等；还有差异化明显的大类小单品，如海胆、墨鱼两款海鲜水饺，海参猪肉、皮蛋猪肉两个口味的大馄饨，等等。

从代工企业来看，头部企业为主，也包括单品做得比较突出的、区域特色明显的中小企业。

比如，三全食品就代工了“宜客”香菇素菜包、蒸煎饺、韭菜鸡蛋水饺三个单品，分别由旗下两个工厂来生产。

“麦臻选”台式香肠、盐酥鸡、芝士热狗棒、烧汁鸡肉脆骨串4个单品分别由台畜大成食品系的三家公司生产。

“麦臻选”榴莲飞饼、香蕉飞饼、安格斯牛肉馅饼3个单品分别由粮全其美食品位于安徽、湖北的两家工厂来生产。

“宜客”台式鸡排和“麦臻选”日式唐扬鸡块、奥尔良风味鸡翅中，分别由正大食品的两家工厂代工。

名佑（福建）食品代工了“麦臻选”整切培根、炭烧蜜汁猪肉肠。

福建圣农食品代工了“麦臻选”原味金黄鸡块、低脂高蛋白鸡肉肠。

从这里也可以看出，布局有多个生产基地的头部企业，综合实力强，在零售渠道自有品牌代工业务方面拥有明显优势。

此外，大单品几乎直接选择最头部的或特色明显的厂家代工。比如，“宜客”香酥油条由郑州千味央厨旗下工厂代工；浙江丰熙食品代工了“宜客”嵊州小笼包、“麦臻选”老面火锅风味小笼包、手工老面猪肉包。