上架28分钟售罄！海外冰淇淋市场开卷蛋白质

文：RR

来源：轻食online（ID：gh_fc5ae089c751）

冰淇淋一直是一种带着“负罪感”的快乐消费。人们爱它的口感和情绪价值，却又在脂肪和热量面前犹豫。高蛋白冰淇淋的出现，恰好为这份快乐加上了一个新理由：吃它，是为了补充蛋白质。

6月初，美国高蛋白品牌 David Protein 上新了一款与以往不同的产品。

新品名为 David Frozen Dessert，是一款高蛋白冰淇淋，包含香草豆、三重巧克力、三重花生酱、曲奇面团4种口味。每品脱（约473毫升）含30g蛋白，热量控制在210-260卡之间，糖含量低于1-2g。

这款产品6月1日在线上发售后，仅用28分钟就售罄了。David Protein把蛋白棒、蛋白饮料里的产品逻辑，放进了更有情绪价值的冰淇淋场景里，并大获成功。

01 把蛋白棒的逻辑

David Protein这次推出的高蛋白冷冻甜品，最值得关注的地方不只是蛋白质含量高，而是它几乎照搬了蛋白棒的产品公式：高蛋白、低热量、低糖，同时尽可能保留甜品体验。

具体来看，David Frozen Dessert共有香草豆、三重巧克力、三重花生酱和曲奇面团四种口味。每品脱含30克蛋白质，热量在210-260大卡之间，糖含量低于2克。其中香草豆口味每品脱仅210大卡，糖不到1克；其余三款每品脱260大卡，糖约2克。这样的营养构成与传统冰淇淋形成了鲜明差异。

从产品设计看，David并没有选择过于“健康”的口味，而是保留了巧克力、花生酱、曲奇面团这些冰淇淋消费者熟悉的甜品风味。从价格看，这款新品也并不便宜。David Frozen Dessert以6品脱组合装销售，售价为90美元，折合单品脱15美元。

即便如此，产品首轮上线后仍然28分钟售罄，足以证明高蛋白冰淇淋的在海外的受欢迎程度。

如果说David是最近的爆点，那么Halo Top则是更早把“低卡、高蛋白冰淇淋”做出市场声量的品牌。

Halo Top成立于2012年，最早靠低卡冰淇淋在美国市场走红。它很有代表性的做法，是把整盒热量直接印在包装正面，让消费者一眼看到这盒冰淇淋的热量。与此同时，Halo Top多款产品也会强调蛋白质含量，每品脱约20g蛋白，整盒热量大多在240-360卡之间。

2017年，Halo Top成为美国杂货渠道销量第一的冰淇淋品牌，超过Ben & Jerry’s、Breyers、Häagen-Dazs等传统品牌。

另一个值得关注的品牌是Yasso。Yasso不是传统冰淇淋品牌，而是冷冻希腊酸奶品牌。它用希腊酸奶作为基础，推出冰棒、三明治、冷冻酸奶球、麻薯冰淇淋等冷冻甜品。

这个品牌的巧妙之处在于，它把希腊酸奶天然自带的高蛋白、低负担认知，转化成了消费者更熟悉的冰品形态。2023年，联合利华宣布收购Yasso，并将其纳入旗下冰淇淋业务。

2025年，Yasso又推出了Spoonables系列，把冷冻希腊酸奶做成了更接近杯装冰淇淋的形态。产品主打“像吃冰淇淋一样用勺子挖着吃”，每盒最高含19克蛋白质，热量不超过410大卡，并且不含糖醇。

2026年，美国老牌冰淇淋品牌Blue Bell也加入了这一趋势。今年3月，Blue Bell推出了Blue Bell PRO高蛋白冷冻乳制甜品，首批包含巧克力、咖啡、海盐焦糖、草莓和香草5种口味。

官方信息显示，该系列每品脱含33-35克蛋白质，每份最高12克，同时主打0添加糖、高纤维、低脂、无麸质。Blue Bell创立于1907年，是美国最具代表性的传统冰淇淋品牌之一。这样的大品牌推出高蛋白产品，说明这一方向已不只是新消费和低卡品牌的机会，也进入了传统冰淇淋巨头的创新方向。

对国内品牌来说，海外经验最大的启示或许是：高蛋白冰淇淋首先必须是一支好吃的冰淇淋。无论是Halo Top早年的爆发，还是Yasso最终被联合利华收编，前提都是产品在口味上先站住了脚。

说到底，冰淇淋的底色仍然是快乐。当低糖、低脂的故事讲得足够多之后，蛋白质正在成为一个新的、更有想象力的加分项。