文：Lyra Liu  

来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面图来源：金典  

2026年，常温奶市场的竞争焦点变了！乳企开始用INF 0.09秒超瞬时杀菌工艺去做常温奶！

2025年下半年，伊利集团旗下高端品牌金典，推出一款金典鲜活牛奶，以“不冰也好喝，常温也新鲜”的口号撕开了一个新的细分市场。不到一年时间，这款产品成为高端白奶赛道中增长最快的新品之一。

Foodaily注意到，5月4日，金典投下一枚更重磅的棋子：

中国乳业首条采用INF 0.09秒超瞬时杀菌技术的常温PET瓶装生产线，正式投产！金典鲜活家族也迎来新成员，金典鲜活吨吨瓶。

图片来源：金典

这一动作释放了两个值得关注的信号：

其一，过去被视为低温奶“专属”的INF 0.09秒超瞬时杀菌工艺，将被大规模应用于常温产品，实现鲜活好喝的口感，传统低温鲜奶与常温白奶之间的边界，正在被重新划定；

其二，头部品牌开始通过重资产产线卡位，为常温奶市场带来新的品类机遇。

这条产线特殊在哪？金典为什么要做这件事？它对白奶品类竞争意味着什么？

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把INF 0.09秒超瞬时杀菌技术

装进纯牛奶PET瓶，

常温奶的生产逻辑变了？

要理解这条产线的意义，需要先回到一个行业基本事实：长期以来，常温奶与低温鲜奶之间存在一条“口感鸿沟”。

INF（蒸汽浸入式杀菌）技术的出现，为打破这个界限提供了可能。

此前，这一技术主要应用于低温产品线。其原理是，通过高温蒸汽在0.09秒内瞬时完成灭菌，通过缩短受热时间，避免长时间高温带来的风味损失，保留生牛乳中天然的鲜甜与乳香，从而在灭菌效果与风味保留之间找到更好的平衡点。

常温奶该如何实现让消费者满意的鲜活口感？

金典的解题思路是，把INF 0.09秒超瞬时杀菌工艺搬到了常温奶生产线上，通过工艺环节的研究与迭代，让常温奶更鲜活、更好喝。

但其实，这并非金典鲜活系列首次使用INF 0.09秒超瞬时杀菌工艺。

早在2025年，金典就已经将INF 0.09秒超瞬时杀菌、RO膜过滤、降氧锁鲜三重工艺作为鲜活系列标配。

经过一年的市场验证，这套工艺组合拳被证明，能够有效提升常温奶的口感体验，鲜活系列也借此在高端白奶赛道中建立了鲜明的差异化认知。

鲜活口感的背后，也离不开优质奶源的底层支撑。金典鲜活系列选用限定牧场优质的奶源，生牛乳品质优于欧盟标准；在口感突破之外，营养指标也稳居高端定位，每100mL含3.8g乳蛋白、125mg钙。

此次推出的金典鲜活吨吨瓶新品，在原有口感、奶源、工艺、营养核心优势不变的基础上，优化包装形式，采用圆润饱满的瓶身设计，进一步强化品牌鲜活调性，延续鲜活好喝的最强价值锚点。

图片来源：金典

看到这里，可能有人要问了：这次的金典鲜活吨吨瓶到底“新”在哪？

第一，包装材质变了。

阻隔瓶+不透明标签的双重设计，大幅度提升瓶体密封性能，为常温90天保存提供包装层面的可靠保障，方便日常囤货。

第二，饮用场景变了。

在场景为王的时代，牛奶早已跳脱出传统早餐场景，开始向办公、出游、户外等场景渗透。

图片来源：益普索《2025乳制品消费者行为洞察》

轻便、耐摔、可重复密封的PET瓶身，搭配常温保存特性，彻底打破场景局限。无论是户外徒步、长途通勤，还是办公桌前的随手补给，一瓶即可随时畅饮，真正实现“不冰也好喝，常温也新鲜”的饮用自由。

更贴心的是，加大瓶口设计不仅方便畅饮，还能直接在瓶内实现DIY特调，进一步拓展饮用场景的趣味性。

第三，与消费者的沟通方式变了。

瓶身采用流畅线条设计，经过线下大量消费者调研优化，握感舒适，单手即可轻松持握；圆润可爱的瓶形唤醒了一代人对童年鲜奶瓶的温暖记忆，自带治愈感与社交传播的天然属性。

极具辨识度的“鲜活小飞牛”形象，既是0.09秒杀菌速度的生动表达，也传递出快乐生活的情感主张，强化品牌与消费者的情感联结。这种设计语言的变化，指向的是对年轻群体的精准渗透。

图片来源：金典

金典通过建立专属产线，整合INF0.09秒超瞬时杀菌工艺与常温包装方案，打破了传统认知里“好喝=低温=短保”的固有印象，用技术实力向市场宣告：常温奶也可以理直气壮地讲“好喝”。

同时，这也是一次从配方微调到重资产产线占位的跨越。不仅体现了金典长期战略布局的决心，也意味着常温奶市场向鲜活口感进阶的趋势。

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  从爆品到矩阵，

金典鲜活系列

如何一步步定义“新鲜常温奶”？

飞瓜数据显示，“口感”是消费者购买牛奶时的重要评判标准：口感醇厚、奶香浓郁是拉动正向口碑的核心因素。

图片来源：飞瓜数据《2026年Q1乳制品线上消费市场洞察》

从鲜活系列的布局，到生产线的落地，金典做的不是孤立的单款产品试水，而是持续为消费者带来好喝的新口感常温奶，引领常温奶品质升级。

第一步：从0到1，鲜活夺目瓶开创新细分赛道，撬动品类新增量

当行业都在卷蛋白含量时，金典洞察到消费者对牛奶极致口感的追求，率先撕开一道口子，给消费者带来口感更新鲜的常温奶新选择。一句“不冰也好喝，常温也新鲜”的slogan，既是对产品特性的凝练表达，也是对全新品类的定义宣言。

作为系列首发产品，夺目瓶上市即成为爆款，让消费者在常温货架上感受到了接近鲜奶的味觉体验，迅速成长为高端白奶市场中一个绕不开的现象级单品。同时拓展了鲜活砖包装形式，让鲜活系列从早期尝鲜者的选择，走向年轻白领与家庭消费的日常采购清单，有效拓展了品类的增量空间。

图片来源：金典

第二步：鲜活吨吨瓶新品拓展饮用场景

当行业还在卷价格和蛋白含量时，金典鲜活吨吨瓶新品延续鲜活、好喝的产品基因，以更便携、更年轻的鲜活纯牛奶为定位，精准切入年轻消费群体的多场景饮用需求，进一步拓展户外、运动、露营、DIY 特调等新兴场景。

上市以来，金典鲜活系列凭借差异化的鲜活口感与全维度的产品优势，迅速跻身常温奶高端赛道热门单品，线下全终端广泛铺货，线上口碑持续发酵，成功开辟全新细分赛道，带动常温奶品类向“鲜感”方向升级。

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总结

2025年，中国液态乳制品市场规模约3450亿元。其中，常温白奶虽长期占据主导地位，但规模持续收缩；低温白奶逆势增长。整体来看，消费者对口感的关注度持续走高。

在这样的背景下，金典鲜活系列的成功并非偶然，而是精准洞察消费者对于液态乳口感、场景的需求变化，从品类边界中寻找新机会。

首先，消费标准正在升维。在高蛋白已成为白奶标配的今天，消费者对牛奶的需求从营养补充升级为享受过程，单纯拼参数已难以构成真正的差异化壁垒。

金典鲜活系列抓住这一变化，用技术提升常温奶口感，让好喝成为可以标准化、可工业化量产的产品承诺。

其次，品类边界正在重塑。中国乳业首条采用INF 0.09秒超瞬时杀菌技术的常温PET瓶装生产线，用新的细分品类为增长放缓的白奶市场开辟了一条新增长路径。

最后，技术硬实力才是爆品长红的底层支撑。从工艺调整到包装迭代，再到专属产线的投建，都离不开技术的支撑。

这或许才是金典鲜活系列留给市场的参考答案。