来源：非常土耳其

2026 年，汉堡王中国正式易主，CPE 源峰控股、本土团队掌舵。一个时代落幕：来自土耳其的 TFI 团队，彻底离场。

这不是一次普通的换投资方。这是一段土耳其商人在中国快餐战场，从救星到出局的完整故事。

他们曾是汉堡王中国的 “救命恩人”

2005 年入华，汉堡王前 7 年仅开52 家店。

12年中国拓荒：把火烤汉堡，带进中国街头

2012年的汉堡王中国，处境艰难。入华7年仅开出52家门店，在肯德基、麦当劳的包围中几乎被市场遗忘。

土耳其TFI的接盘，成为关键转折点，作为全球最大的汉堡王特许经营商，他们一进场就抓住核心：放开加盟快速拓店、强化供应链稳定品质，并且死死守住“火烤而非油炸”的产品差异。

皇堡的厚重口感、火烤牛肉饼的独特香气，成为一代消费者对汉堡王的标志性记忆。

在TFI运营下，门店一路增长：

• 2014年：突破400家

• 2018年：跨过1000家

• 2023年：达到1587家的历史峰值，覆盖200多座城市

客观来说，TFI完成了汉堡王中国的从0到1规模化，把一个边缘洋快餐，做成了全国性连锁品牌。

土耳其本土真相：TFI是快餐龙头，手握7大品牌、全链供应链

很多人低估了TFI的真实实力——在土耳其，它是统治级快餐运营商，运营能力经过30年市场验证。

TFI在土耳其独家运营7大品牌，覆盖西式快餐与本土国民美食，门店总数超1860家：

• 汉堡王：824家，土耳其市占率第一的汉堡品牌，全球标杆市场

• Popeyes：483家，土耳其炸鸡品类头部品牌

• Sbarro：153家，主流意式披萨连锁

• Arby’s：145家，知名烤牛肉三明治品牌

• Subway：139家，健康轻食三明治代表

• Usta Dönerci：176家，土耳其本土顶级旋转烤肉连锁，国民美食品牌

• Usta Pideci：63家，本土皮塔饼特色快餐

TFI自建从农田到餐桌的全闭环供应链：肉品加工、面包生产、冷链物流全部自主掌控，成本、效率、品控均为行业顶级水平。

其实，在中国市场，TFI的运营能力没能完全释放；但在土耳其，它是定义行业标准的绝对龙头。

规模与效益失衡：远程决策，最终水土不服

TFI的能力毋庸置疑，但总部远在土耳其，成为在中国市场最大的短板。
高速扩张背后，运营效率长期滞后：

• 决策链条长，对线上外卖、本地化口味、夜宵早餐反应迟缓

• 重门店数量，轻单店效益，产品与营销迭代慢于竞品

• 疫情后门店收缩，2025年三季度回落至1271家

曾经RBI财报数据显示，2024年汉堡王中国单店年均销售额约40万美元，在全球主要市场中处于偏低水平。
2025年2月，RBI以1.58亿美元回购股权，双方提前8年终止合作，TFI正式离场。

他们不是没有能力，只是远程+全球模板的模式，跑不赢中国市场的速度。

本土新局：CPE源峰控股，2035年目标4000店

TFI退场，汉堡王中国进入本土资本+本土团队的全新时代。

• 控股方：CPE源峰，投资3.5亿美元持股约83%

• 品牌方：RBI保留17%股权，签订20年新特许协议

• 运营团队：前肯德基中国总经理黄进栓领衔，深耕中国快餐多年

新团队据说将延续原来土耳其团队的产品策略，加强优化低效门店、聚焦核心商圈、强化产品本土化与数字化运营，2035年门店突破4000家，从“重扩张”转向扩张与效益并重。

土耳其团队正式告别中国的时候，汉堡王的品牌拥有者RBI的官方措辞很客气：“感谢土耳其 TFI 将门店从几十家做到上千家。”潜台词很清楚：你们把规模做起来了，但没把生意做赚钱。

TFI在中国的12年，是一段功过清晰的商业旅程

• 有功劳：把火烤汉堡带入中国，打下近1600家店的基本盘

• 有局限：远程运营、本土化不足，未能实现效益突破

• 有实力：在土耳其本土，依旧是多品牌、全链路的快餐巨头

土耳其团队的汉堡王中国时代就此落幕，生意易主，故事留痕。
但是这支来自安纳托利亚的团队，在中国快餐史上，留下了属于自己的一页。也相信在未来还有巨大的商业机会，在中国。