文：烊慕阳

来源：中国糖果（ID：china-candy）

《中国糖果》搜索发现，在抖音平台上“糖果软糖双十一好物榜”的前二名均被酸味糖果占据。

经销商朋友们也在朋友圈频频晒单，“酸砂软糖”、“泰酸辣软糖”···成为经销商们的心头好。

这股强劲的“酸”势力打破了糖果销售的传统季节性规律，即便进入秋冬季节其热度依然不减，持续畅销。

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玛氏、珍宝珠、不二家···

抢手的酸味软糖市场

魔镜洞察与Innova新品数据库数据显示，“酸甜”口味在甜味食品新品中的占比常年高达一半以上；

据IndustryARC的报告预测，2030年，酸味糖果市场规模将突破27亿美元，复合年增长率高达7.3%；

凯爱瑞《2025中国风味图谱》中指出，酸甜、咸甜和苦甜是三大主导复合味型，其中“酸甜”口味一骑绝尘。

各类专业数据都在告诉我们：酸味糖果的含金量还在上升······

玛氏前段时间在2025年全美便利商店协会展上预告的2026年糖果产品线新品中向大家展示了“不同以往的酸”，玛氏将会于明年在美国市场上新一款彩虹糖Skittles Gummies Fuego。

这款产品内含芒果、西瓜、草莓、覆盆子和柠檬等彩虹糖经典口味，并在软糖表面涂有一层辣椒酱，果香撞上辛辣刺激，大胆的味觉体验让人一秒上头。

如图，经销商向《中国糖果》分享的这款酸妞“泰酸辣”软糖同样为大家带来酸甜辣的三重暴击，采用特制的泰式风味，将类似辣椒粉的粉末撒在软糖上，搭配柠檬味和青芒味的酸感，为大家带来极致酸和极致辣的味觉体验。

在今年持续火爆出圈的还有这类“越来越长”的酸条糖，像珍宝珠、金丝猴的酸条糖在经销商这里都十分抢手。

“酸味糖动销还是很快的，尤其是长长的酸条糖。”河北一家零食店的服务员在《中国糖果》实地走访时透露，酸味软糖的确有着足够的铺货量。

雅客在今年下半年的新品发布会上向大家着重展示了酸砂爆浆软糖。这款软糖融合“酸砂”与“爆浆”两大热门元素，不仅在外皮撒下酸粉，更是咬一口就爆汁的夹心款，精准契合年轻人的趣味性需求。

（线下实拍）

不二家关注到消费者对酸甜味零食的青睐程度不断走高的趋势之下，独创性的精选砂糖与苹果酸进行科学配比，不同于市面上同类产品的“简单甜”，剑走偏锋的扎根口感体验更加丰富的“酸甜”味蕾领域。

如图，经销商分享的另一款热卖产品则是酸妞的酸砂软糖，造型也是还原鲨鱼和乌龟的形象，十分萌趣可爱。

酸砂软糖频频“刷脸”，成为下一个现象级大单品指日可待？

02

酸砂工艺

能复刻爆浆、剥皮的热潮吗？

有这样一款软糖曾经被雀巢抛弃打包卖给费列罗如今一跃成为了美国的软糖之王——Nerds。

Nerds诞生之初凭借创新的双腔滑动盖包装在80年代风靡一时，却在90年代后陷入沉寂。

而转机始于费列罗团队从Nerds Rope长条软糖中获得灵感，开创性地将标志性的彩色酸砂糖包裹在Q弹软糖芯上，形成外脆里嫩的双重口感体验。这一创新不仅让Nerds在5年内实现销售额1700%的暴涨，更使其稳居美国亚马逊软糖销量榜首。

事实上，酸砂工艺并非全新概念。

早在小样酸Q糖兴起时、口力经典的酸小虫软糖、酸恐龙软糖等上市时，就已经在软糖外表裹上了酸粉。如今，随着消费者口味需求的升级，这一工艺得到进一步升级，并拥有了明确的“酸砂”标签，逐渐成为软糖市场的新热点。

不二家首次上市软糖产品，便选择了酸砂这一工艺，某种程度上也印证了该工艺的市场潜力。

正如中国食品工业协会的党委副书记、副会长王琪指出，随着消费者口味愈发“挑剔”，单纯的甜食已无法满足。而主打新口味、新功能的糖果风头正盛，抢占到越来越多的市场份额。

在这样的行业背景下，酸砂工艺能否像爆浆、剥皮一样，成就一个又一个持续走红的爆款产品呢？

爆浆软糖的成功，不难发现其核心在于口感的创新外加健康升级的大趋势。爆浆软糖通过外层Q弹软糯、内层爆浆丰富的独特口感，打破了传统软糖的单一味觉体验。

（线下实拍）

阿麦斯水果爆汁软糖更是摒弃了人工香精、色素等争议性添加剂，选用新鲜天然果汁作为核心原料，让消费者“吃糖就像吃水果”，满足了对健康的需求；雅客 VC 爆浆软糖则主打“高含量维生素C”，将软糖打造成营养能量库，让消费者在享受甜蜜的同时补充营养，打消了“吃糖不健康”的顾虑。

剥皮软糖的崛起，则依靠极致的趣味体验和原料的营养价值。

（线下实拍）

好丽友旗下果滋果心品牌推出的剥皮软糖，创新性地打造了果皮和果肉的双重结构，为消费者增加可以手动剥皮的体验，极大地增加了食用的趣味性。同时，产品采用了高含量的果汁成分来保证浓郁的果香和优质口感，最终成为年销破亿袋的现象级单品。

横向对比来看，酸砂工艺已经具备了“独特口感”这一基础优势，若能进一步向爆浆、剥皮软糖看齐，将自身酸爽口感的特质发挥到极致并与健康特性、趣味体验深度结合，未必不能开辟出另一番广阔天地。

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软糖

永远走在创新前排

深圳市仙之宝食品有限公司董事长魏艳超告诉《中国糖果》，“对于我们休闲食品企业来说，想要实现长远、稳健的发展，创新是不可或缺的关键要素。”

在造型创新上，软糖早已突破单一的圆形、方形传统形态，走向“百变”。

从Haribo哈瑞宝的小熊软糖、Trolli口力的汉堡橡皮糖等各种模仿水果、零食形态的仿真软糖，再到奶龙、哪吒各种IP联名的立体造型软糖，软糖的外观设计越来越精致、有趣。

（线下实拍）

这些独特的造型不仅能吸引消费者的目光，还能增加产品的话题性，成为年轻消费者社交平台分享的话题素材，实现二创，进一步带动产品传播。

口味创新亦是软糖赛道的杀手锏。

除了前文提到的酸甜、酸甜辣等口味，软糖企业还在不断探索更多元的味觉体验。比如将茶味、咖啡味、酒香等融入软糖，或是推出“咸甜”“苦甜”等复合口味，满足消费者对小众、独特、猎奇口味的追求。

（线下实拍）

口味的持续创新，让软糖不再局限于儿童零食的定位，吸引了更多年龄段的消费者。

在原料与功能上，软糖也越来越“有料”。

企业纷纷响应大健康趋势，选用天然果汁、果蔬泥、益生菌、维生素等健康原料，推出功能性软糖，满足消费者对好吃又健康的需求。

（线下实拍）

软糖的创意无上限，发展潜力同样无上限。