“汽水之后，果汁才是真风口”!

文：文澜

来源：食品板（ID：tyjspb)

近日，农夫山泉炭仌咖啡400ml新品上市，聚焦经典口味，打造高品质口粮咖啡；前不久，怡宝官宣推出新品焰焙小燃罐。

虽然即饮咖啡市场规模不如果汁、茶饮料等品类体量庞大，但正展现出高增长潜力，吸引了众多品牌纷纷布局。

01 巨头抢滩，即饮咖啡战火重燃

农夫山泉旗下咖啡品牌「炭仌」推出两款新产品，无糖美式和低糖拿铁，主打高品质口粮咖啡。据悉，早在10月中旬，这款新品就已经向农夫山泉经销商公布。

新品定价为5元/400ml，采用PET包装，瓶型及设计风格接近900ml大瓶装的炭仌咖啡。

此前，炭仌900ml大瓶装咖啡很受市场欢迎，今年还为山姆定制大瓶装新品，三瓶组合装售价仅29元，满足当下消费市场追求性价比趋势。此次定价5元的400ml新品也更符合大众市场消费需求，有望引发消费者购买。

几乎同一时间，怡宝官宣推出新品焰焙小燃罐，主打180mL小巧罐身，在享受美味的同时可以轻松携带。采用源自巴西的咖啡豆和新西兰进口奶源，风味更加平衡，符合多种消费场景。

饮料巨头发力抢市场之外，专业品牌也不甘示弱。雀巢咖啡今年重磅推新美式家族，包含招牌美式、无糖美式、冰椰美式三款产品，采用源自云南阿拉比卡咖啡豆，保证口感的醇正与清爽。

基于马上赢品牌CT数据显示，2023年到2024年，即饮咖啡CR5品牌的市场份额从84.32%上升到85.35%，雀巢稳居第一，东鹏后来者居上进入品牌前五。可见即饮咖啡品类类目的集中度较高，类目整体存在固化。

像东鹏、农夫、怡宝这些饮料巨头，可凭借渠道优势与品牌优势抢占一定市场份额，但对于中小品牌而言，在竞争日益激烈的即饮咖啡市场，风味创新成为突围的关键。

通过分析今年市面上的即饮咖啡新品，食品板总结发现了两大风味创新亮点。其一就是“新中式咖啡”；中式养生咖啡正悄然兴起，例如优洋出咖记推出人参黑咖啡，浆人六饮的人参咖啡和灵芝咖啡，融合东方养生智慧与药食同源理念，将传统养生食材与现代咖啡结合，迎合了消费者对健康与功能性的双重需求。

其二是果咖风味的创新同样值得关注。随着现制咖啡店生椰拿铁、橙C美式等产品的爆火，即饮咖啡品牌也迅速跟进。例如轻上推出多维橙C美式，为消费者提供了现制果咖的“平替”选择。

此外，冰萃咖啡品类也有新动态。伯爵咖啡即将推出的冰萃咖产品，添加零蔗糖椰青提升咖啡口感，满足了消费者对高品质即饮咖啡的追求。

近年来，中国咖啡市场的消费门槛快速降低。在现制咖啡9.9元的价格战愈演愈烈的背景下，即饮咖啡凭借风味创新、包装升级和性价比优势，开辟自己的市场空间。

洞察高性价比消费趋势，量大管够的大瓶即饮黑咖啡正在走红。在盒马小程序上，900ml装的UCC职人系列无糖咖啡饮料位列“咖啡饮料”热卖榜、回购榜两个榜单第1名，售价11.9元/瓶；900ml装的农夫山泉炭仌咖啡则在“无糖咖啡回购榜”中霸榜前三4天，售价9.9元/瓶。

不少新玩家也将目光投向大瓶咖啡。凭借挂耳咖啡与浓缩咖啡液起家的隅田川，于今年初推出了三种规格的即饮咖啡产品，其中包括1L的大包装，售价9.9元。隅田川称，自2025年3月上市至5月，1L装在天猫超市、朴朴等渠道累计销量突破74.7万瓶，复购率超29%。

此前，统一也推出了1L装无糖黑咖，获得众多好评。马上赢数据显示，2023-2024年便利店即饮咖啡市场份额大幅下滑，这可能是因为便利店、食杂店等小业态的选址与现制门店的选址有不少重合。

因此，大瓶咖啡正激活大卖场、超市等渠道的囤货属性，让家庭场景、办公共享场景成为新增长点，以拓展即饮咖啡被挤压的生存空间。

在食品板看来，农夫山泉、怡宝等巨头的持续加码，不仅印证了赛道潜力，更推动了品类的创新迭代。风味上，“新中式咖啡”与果咖风潮满足了年轻消费者对健康与口味的双重追求；规格上，大瓶装的走红精准抓住了家庭场景的性价比需求。

这些创新共同构成了即饮咖啡区别于现制咖啡的独特价值，在保证品质的同时，以更灵活的方式融入日常生活。未来，即饮咖啡有望开辟出独特增长路径，以更亲民的价格、更便捷的方式，满足人们对咖啡功能与风味的多重需求。