文：一木

来源：品饮汇观察（ID：DrinksSHOW）

2024年，元气森林旗下“自在水”以全年销售额破10亿元的成绩，成为国内饮料市场上的一匹黑马。这款主打红豆薏米水、红枣枸杞水的产品，凭借“药食同源”理念和“拧盖即饮”的便捷性，精准击中年轻人“朋克养生”与“健康焦虑”的双重需求。

然而，自在水的高光时刻，恰是市场围剿开始的信号。2025年开始，康师傅、统一、三得利、承德露露、盼盼、悦小开、好望水等传统饮料巨头、新锐品牌、老牌药企纷纷涌入或加码这一品类市场，一场围绕产品、渠道、文化的多维混战已然爆发。

01

市场战火越烧越旺

根据前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》，2023年中国中式养生水市场规模增至4.5亿元，年增长率超过350%。预计未来5年内，中式养生水市场的年复合增长率将超过88%，到2028年市场规模有望突破100亿元大关。

风口之下，竞争尤其激烈。2024年上半年，中式养生水品类迎来爆发，入局企业数量超过过去六年总和，当年前三季度新增产品达243款‌。其中，除了元气森林外，还有可漾、果子熟了、悦小开、好望水等新锐品牌也开始加码发力这一赛道。

而2025年的竞争态势更是进一步加剧。2025年4月18日，好望水官方公众号官宣旗下照顾系列新品上线42天销售突破420万+瓶。

在今年春糖期间，好望水重磅推出柠檬薏米水、茉莉薏米水两款创新风味，满足消费者养生需求的同时为他们带来新奇的产品体验。同时针对不同渠道和场景，推出了380ml、500ml以及大包装900ml，小瓶装更便携，大包装更满足全天候饮用需求，满足从单人即饮到家庭化消费场景。

而时间往前推一两个月，食品饮料知名品牌康师傅、统一企业、盼盼、三得利、承德露露等也相继推出了中式养生水新品，据品饮汇了解，后续还有很多实力企业会加入战局。

中式养生水的爆发势不可当，在郑州经销商杨迎时看来，这背后有三大驱动力值得关注。“首先是健康化的大势所趋，和无糖茶的流行异曲同工，中式养生水也是饮品界持续探索健康转型的产物。”

根据CBNData发布的“2024新健康消费生活趋势报告”，从传统中医理疗到养生饮食，年轻人越来越多把养生带到日常生活。其中中式养生水是消费者最多采用的养生方式，占比多达71%，

饮料本质上是一瓶有味道的水，但好喝只是影响决策的小部分因素。从CBNData的调研结果来看，具体到购买动机，年轻人之所以会被中式养生水吸引，最重要的是两个因素：干净天然的配料表和满足个性化需求的多元功效。

因此，中式养生水的到来，更是让“健康概念”有了更深度、贴切地表达。

其次是年轻群体养生态度的变化。“脆皮年轻人”的养生意识进一步觉醒，因此追求更细化、更符合日常生活场景的养生方式，这为中式养生水的发展提供了肥沃的土壤。

好望水联合创始人夏明升也曾提到，90后这一代人从小习惯了喝饮料，长大后这个习惯也保留了下来。“随着年龄的增长，我们开始思考要喝什么样的饮料，对于饮料的选择不再像年轻时那样追求甜味和刺激，而更多关注饮品的健康和无负担。”

同时，文化自信让中式元素自带流量。国人对食药同源等传统养生文化的认同感和自豪感，促使更多人愿意去了解和尝试中式养生水。“可以说，是文化自信加速了中式养生水的流行和普及。”杨迎时认为。

但对于成熟品类而言，“养生水”作为植物饮料的一个分支类目，当前整体体量并不大，品牌集中度也不高，“当前除了元气有十个亿，可漾有几个亿销量以外，整个市场都处于冲盘期，竞争格局并不稳固，给后晋品牌留下很多空间。”有业内人士认为。

 

比如，品饮汇采访的多位经销商均表示：当前养生水的销售渠道主要在CVS（便利店）渠道，而包括商超、流通在内的传统渠道与养生水还没形成“完美适配”“销售表现非常一般。”

而这，或许将成为后晋品牌们发力的增量空间。

02

新竞争趋势：“古方现代化”与“场景细分”

品饮汇观察到，在这场混战中，产品差异化成为突围的核心战场。

比如红豆、薏米、枸杞等“国民级”食材的泛滥导致同质化问题凸显，品牌们开始转向“古方现代化”与“场景细分”两大方向。

如三得利焕方以“五红饮”“玫瑰黄芪饮”还原汉方，强调现熬工艺的匠心；同仁堂依托老字号底蕴，推出酸梅汤饮、紫苏薄荷饮，用传统药企的专业性降维打击；好望水“照顾系列”引入五指毛桃、月光白茶等小众食材，为了最大程度还原产品健康属性，采用“一烘二碎三熬煮”核心工艺，由此还原中式养生水的“健康本色”，主打地域特色与年轻化表达。

同时，六养的“烤梨沁白茶”瞄准润肺场景，可可满分的“枇杷雪梨水”强化止咳功效，统一熊津系列则以“早晚轻松喝”拓展佐餐、办公场景，试图在细分市场中撕开缺口。

品牌叙事的分野同样显著。如同仁堂、承德露露强调“药食同源”的正统性，以“古法新喝”绑定消费者对中医药的文化认同；悦小开以多时尚配色包装吸引Z世代，将养生与潮流捆绑；统一借韩国熊津的“进口光环”提升溢价；而元气森林、好望水则强化“东方食材+中国工艺”的本土叙事。

当然，好产品既能给消费者讲好故事，更需要在市场中做好经营。

据36氪报道，在一些渠道里，除了气泡水和外星人电解质水，元气自在水已经和大冰茶“接近55开”。但自在水能拿到今天的成绩，并不只是产品力，也是渠道策略的成功——在2024年底饮料淡季的时候，元气森林便陆续在渠道里大力铺货。

一位接近元气森林的行业人士透露，北京大区元气自在水初期的目标很明确，每个业务员筛选50-80家客情较好的门店，把货铺到店里，筛选出卖的较好的渠道。“团队几乎每周拜访两次门店，其他厂家一般是一周拜访一次，这体现了元气团队对于地面服务的重视度。”该人士称，据他观察，多数门店里的自在水的日期都比较新，“大部分都是三个月以内的”。

而新锐品牌好望水推出照顾系列养生水时间也不到一年，却已经在薏米水这个细分类目中快速成长为“引领品牌”，这也与其“线上测试、线下引流”的独到经营理念息息相关。

◎图源：小红书用户@盘可丁探鲜记

据夏明升接受采访时表示：“好望水是通过线上的造品，先用小预算在电商渠道孵化这个产品，做个500万、1,000万出来。产品有了流量之后，线下渠道的采购就会主动找到我们上品，线下地推成本就会减少，而我们就可以向市场端、品牌端投入更多。”

另外，这种模式还有一个好处就是试错成本更低。“经过了线上测试的产品，复购、包装、价格等都有所保障，一旦投放到便利店里是能够保证复购，且能评估出全国市场影响力的。如果今年要终端战，我们就选择局部地区攻坚，用局部的聚焦，应对对手全盘的投入。”夏明升表示。

03

喧哗后的隐忧与期望

然而，热闹的市场背后暗流涌动。传统饮料巨头在茶饮料增速放缓后，亟需养生水这一新增长点，但动作迟缓暴露短板。统一2024年才引入韩国熊津系列，康师傅的决明子大麦饮直面元气森林6元/瓶的价格战，终端的仓促布局被行业分析师评价为“供应链优势未转化为市场势能”。

新锐品牌的生存法则更加残酷，魔水师以“草本咖啡”“桦树汁”跨界融合，硬核研究所凭视觉冲击抢占社交媒体流量，但小众食材的噱头与功效真实性争议始终如影随形。

 

对此，福建华策品牌咨询创始人詹军豪指出：“差异化是初创品牌的存活关键，但若无法解决代工依赖与供应链稳定性问题，昙花一现的风险极高。”

市场的隐忧不止于此。红豆薏米水、枸杞菊花茶等配方雷同产品充斥货架，超过普通饮料的高价门槛也限制了品类充分下沉市场渗透，而屡见不鲜的“熬煮工艺”“0添加”等产品宣传缺乏统一标准，埋下宣传争议的隐患。

对此，行业分析师杨怀玉警示：“养生水的爆发绝非昙花一现，但行业仍处于野蛮生长期，亟须规范化和专业化升级。”

而审视品类未来格局，短期来看，细分市场仍存窗口期——元气森林凭借先发优势暂居头部，但祛湿、补血等功效细分领域，桑葚、枇杷叶等小众食材创新，以及草本咖啡等跨界形态，仍为新品牌提供机会。

长期而言，供应链与资本将主导终局。品饮汇合伙人文志兵就预测：“具备原料产地控制力、规模化熬煮工艺和全渠道覆盖能力的企业将最终胜出。”

另一方面，在这场围剿战中，消费者的复杂需求成为胜负手。年轻一代既追求“高效养生”，又渴望文化认同，既要配料表干净，又要价格亲民。元气自在水以矮胖瓶身设计打破货架同质化，好望水用“照顾好自己”与消费者情绪同频，悦小开以中国美学包装消解传统养生的沉重感；而承德露露推出的草本养生饮，将桂圆、生姜、桑葚等多元草本融合，试图以“躺平式养生”概念降低消费者决策成本，亦是对市场痛点的敏锐回应……

以上种种竞争态势，都是传统养生文化与现代商业文明碰撞出来的火花，也同时在重塑行业规则。无论是元气森林的“顺风局”，还是同仁堂的“降维打击”，抑或康师傅、统一的“大牌战术”，还有新锐品牌各擅胜场的“奇袭战术”，最终胜出的必将是那些真正读懂消费者“既要又要还要”复杂需求的品牌。

这场混战，或许正是中式养生水从“风口”迈向“长线”的必经之路。