2024年6月26日凌晨,由FoodBev 举办的2024年世界乳品创新大奖(World Dairy Innovation Awards 2024)在Zenith Global的第十七届全球乳业大会上揭晓了获奖名单。
值得一提的是,Foodbev首次将评选奖项划分为“最佳产品”、“最佳创新”和“最佳企业”三大板块,全部的17个奖项共有125款产品/项目进行最终的较量,不少奖项更是有10余个产品入围决赛名单,激烈的竞争颇具看点,也更能说明本届参赛产品令人难以抉择的高质量。
正如FoodBev Media 营销总监 Dan Bunt的评论:
“今年的乳制品种类繁多,尤其是健康型和功能型乳制品,它们在今年的多个类别中都名列前茅。这凸显了Zenith 选择今年展会主题为“健康星球”的重要性。”
因此,在盘点完全部的获奖和入围产品,Foodaily也从中发现了诸多亮点:
1、乳品不再只是局限于传统的口味,而是开启了不同风味融合的大胆尝试。从Castello Whipped Dips与大蒜香草、胡椒碎、辣椒粉等香料完美混合,到Meiji Hokkaido Tokachi Smart Cheese实现了奶酪和黑胡椒的清爽结合,再到Montchevre 山羊奶酪独家创新提供甜辣椒+大蒜和蓝莓+柠檬水2合1的口味,传统奶酪开始尝试与大胆刺激的成分相结合,为消费者提供更加丰富多元的口感体验。
2、中国乳企占据世界舞台。今年,入围的125项提名中,有69次来自中国,占总入围数量的多半江山。更令人欣喜的是,共有7款产品获得最终大奖,22款产品/项目获得推荐奖,在“最佳乳饮料”“最佳零乳糖产品创新”“最佳健康创新”“最佳包装设计”等4个奖项中,国内乳企更是包揽了全部大奖和推荐奖,足以看出国内乳制品强大的创新力量!
此外,从入围产品来看,中国乳品功能分区更加精细化。随着各大乳品公司在科技创新与新品研发方面“卷”出新高度,中国乳品市场被不断拓展更新,乳品功能分区更加精细化与专一化。其中,伊利推出首个控糖牛奶舒化安糖健,聚焦于中老年糖尿病患者;蒙牛推出高钙软牛奶,针对乳糖不耐受人群,同时还能补钙;在奶粉品类,人群和功能更加细分。在人群上,飞鹤、蒙牛均推出针对大龄儿童/青少年的奶粉,按照儿童年龄分段提供产品营养,飞鹤星蕴孕产妇奶粉则专为孕产妇服务;在功能上,伊利推出助眠功效型成人奶粉和轻慕红参焕活奶粉,飞鹤爱本则推出低GI配方奶粉。
3、可持续性、环保问题仍是热门议题。加拿大奶农协会(DFC) 推出了 I Do That、Moo or False、All From a Good Place等活动策划,关注农业可持续话题,制定了到2050年使加拿大奶牛养殖业实现温室气体净零排放的计划;伊利金典宣布限定产品采用甘蔗植物基瓶盖,以减少石油基塑料的使用;Müller Milk & Ingredients已成功将其所有彩色牛奶瓶盖转换为透明。可持续性农业以及环保问题是关乎全人类的至关重要的问题,全球各大乳品公司不断寻找更可持续的包装解决方案,引领行业的变革。
接下来,就让我们跟随Foodaily的步伐,率先来看看今年最具突破性的产品、企业和解决方案吧!
01
Best Product 2024
2024最佳产品
Castello - Castello Whipped Dips
这是一款蓬松轻盈的蘸酱奶酪,与大蒜香草、胡椒碎、辣椒粉等大胆的香料混合,达到一种奇妙的风味平衡,带来丰富且新鲜的味觉体验。奶酪产自丹麦,由新鲜牛奶和奶油创意制作而成,经过巴氏杀菌,并经氮气搅打,质地透气,口感细腻。
图片来源:Castello
Meiji Co., Ltd. - Meiji Bulgaria Yogurt Home Made Story
Vietnam Dairy Products Joint Stock Company - Vinamilk Green Farm
Saputo USA - Montchevre: Sweet Hot Peppers + Garlic & Herbs Duos
图片来源:Montchevre
这是一种传统的法国山羊奶酪,选取优质的牛奶,经沥干和折叠技术创造了光滑细腻的质地,独家创新提供甜辣椒+大蒜2合1的口味,香料和香草的大胆混合包裹着辛辣的核心,创造出独特的风味,可以单独食用或作为地中海餐的补充。
Heilongjiang Feihe Dairy Co., Ltd. - Feihe Zhuoran JiaonaifenCheese (Cheese Milk Flavor) 飞鹤茁然嚼奶粉乳酪
Junlebao Dairy Group Co., Ltd - OK Cheese Sausage 君乐宝思克奇OK奶酪肠
Dairy Farmers of America - Kemps Smooth Cottage Cheese
这是一种新的松软干酪,没有凝乳,质地光滑,每盎司含有几乎是大多数酸奶两倍的蛋白质,以及混合水果、益生菌,并且没有高果糖玉米糖浆。该产品推出三种口味:混合浆果、草莓和草莓香蕉,并且以卡通角色为包装,包括小猪佩奇、睡衣面具和变形金刚,装在方便的四盎司四杯包装中。
图片来源:Kemps
Heilongjiang Feihe Dairy Co., Ltd. - Feihe Jucongming Student Milk Formula Stage 5 飞鹤聚聪名5段儿童成长配方奶粉
Inner Mongolia Mengniu Dairy (Group) Co.,Ltd - Mengniu Future Star Double Endogenous Pure Milk 蒙牛未来星双原生纯牛奶
VitaDairy Vietnam Joint Stock Company - ColosBaby Gold D3K2
Yashili Dairy(Maanshan) Trading Limited - Mengniu One Metre Eighty-Eight Children Growth Formula Milk Powder 蒙牛一米八八儿童成长配方奶粉
JULIENNE BRUNO - Superstraccia
这是一款由植物基自然制成、经原始发酵的奶油凝乳,质地新鲜浓郁。主要成分有豆浆、椰子油、刺槐豆胶等。冷食热食都同样美味,可以作为披萨、意大利面、三明治、沙拉等的配料。
图片来源:JULIENNE BRUNO
Floatmilk - Floatmilk - Original Oatmilk +Adaptogens
Floatmilk - Floatmilk - Original Oatmilk
YILI/Plant Seleceted - Plant Selected Chocolate-flavored Soy Milk 伊利植选浓醇巧克力豆奶
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd - Ambrosial Avocado Oatmeal Yogurt 安慕希牛油果燕麦酸奶
这是一款巴氏杀菌热处理风味酸奶,采用云南孟连的牛油果和澳洲燕麦,每包添加20g牛油果燕麦果酱,生牛乳添加量>80%,减糖25%,口感清爽绵密。
图片来源:安慕希
Inner Mongolia Mengniu Dairy (Group) Co.,Ltd - Mengniu Just Pure Fruits & Grains Flavored Yogurt 蒙牛纯甄果粒谷粒风味酸奶
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd – Satine - Satine Active Lactoferrin Organic Pure Milk 金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶
Arla Foods Ingredients - High-protein ambient long life yoghurt with Nutrilac® FO-7875
一种新型乳清蛋白成分,被用作开发蛋白质含量(5%~9%)明显高于其他产品的酸奶,得到的产品脂肪含量低,口感顺滑,质地呈奶油状,光滑细腻。产品可帮助制造商生产出“可直接饮用和可舀”的酸奶,例如,这种新成分将允许制作含11%蛋白质和仅0.8%脂肪的饮用酸奶。
含 Nutrilac® FO-7875 的酸奶
图片来源:Foodbev
推荐奖:
Arla Foods Ingredients - High-protein drinking yoghurt 12 % with Nutrilac® ProteinBoost
Shanghai SheepOnly Nutrition Products Co.,LTD. - High-Calcium Growing-up Sheep Milk Powder for Children 绵羊圈高钙儿童成长羊奶粉
Junlebao Dairy Group Co., Ltd - OK Cheese Sausage 君乐宝思克奇OK奶酪肠
这是一款将切达干酪与中式风味融合的奶酪肠,现有烟熏味和香蒜味。采用新西兰奶源,烟熏味干酪总添加量≥80%,香蒜味干酪总添加量≥75%。每100g含有18.1g蛋白质(相当于5倍的牛奶)和526mg钙(相当于4倍的牛奶),胶原蛋白肠衣添加量≥0.5%。每一粒奶酪肠单独包装,方便卫生。
图片来源:思克奇
推荐奖:
BRIGHT DAIRY AND FOOD CO.,LTD. - Brightdairy Yanjian pasteurized ambient yoghurt 光明研简酸奶
CP-Meiji Co., Ltd. - Meiji Cup Yogurt double zero with Rice berry and Aci berry flavor
Jeni's Splendid Ice Creams - Double Dough Ice Cream
这是一款巧克力曲奇冰淇淋,以奶油冻和巧克力曲奇面团为原料,用红糖代替白糖,增加焦糖的颜色和香气,添加了马达加斯加香草、黄油和海盐,质地略微沙质。
图片来源:Jeni's Splendid Ice Creams
推荐奖:
Dairy Farmers of America - Dairy Farmers of America Ice Cream On a Stick
Junlebao Dairy Group Co., Ltd - VITALITE Ice Cream 君乐宝悦小鲜鲜奶冰淇淋
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd - Yili Shuhua Antangjian Blood Sugar Control Milk 伊利舒化安糖健控血糖牛奶
伊利推出的全球首款控血糖牛奶,提供专业的血糖饮食管理方案。新品选用天然食材,添加桑叶提取物和研磨到微米程度的玉米须,GI值仅为20。产品在技术上创新采用高压均质融合工艺、结合LHT乳糖水解技术与牛奶融合,兼容牛奶营养与功效成分活性,科学控糖。
图片来源:伊利
推荐奖:
Arla Foods - Arla Barista
Heilongjiang Feihe Dairy Co., Ltd. - AIBEN QINGCHENG Formula Milk Powder 飞鹤爱本清澄配方奶粉
Heilongjiang Feihe Dairy Co., Ltd. - AIBEN Lactoferrin Formula Milk Powder 飞鹤爱本乳铁蛋白配方奶粉
TCI Co., Ltd. - VeCollal® Type II 大江生医II型VeCollal®仿生胶原
02
Best Innovation 2024
2024最佳创新
Floatmilk - Floatmilk - Original Oatmilk +Adaptogens
图片来源:Foodbev
推荐奖:
dsm-firmenich - Delvo®Plant Boost
TCI Co., Ltd. - VeCollal® Type II 大江生医II型VeCollal®仿生胶原
Inner Mongolia Mengniu Dairy (Group) Co.,Ltd - Mengniu Three Calves 200% Calcium Lactose Free Milk 蒙牛三只小牛高钙软牛奶
一款针对乳糖不耐受人群的高钙软牛奶。软牛奶的钙含量是普通牛奶的两倍,并添加维生素D,使肠胃对钙的吸收率显著提升30%-40%。产品采用EHT酶水解技术,体外分解乳糖,使得软牛奶绵软丝滑,口感清甜。此外,这款产品专门为中国人肠胃定制,创造了空腹也能喝、冷热都能喝、乳糖不耐随意喝的全新饮奶体验。
图片来源:蒙牛
推荐奖:
Heilongjiang Feihe Dairy Co., Ltd. - Xingfeifan Zhuoshu星飞帆卓舒
Inner Mongolia Yijiahao Cheese Co.Ltd - Center-Filled Cheese Lollipop 伊利伊家好夹心奶酪棒
一款夹心奶酪棒。产品创新的将果酱加入奶酪棒中,浓醇奶酪包裹酸甜水果夹心,奶香浓郁,夹心软糯。奶酪棒浓缩牛奶营养,高钙成分配方,包括草莓和蓝莓西柚两种口味。
图片来源:伊利伊家好奶酪
推荐奖:
Arla Foods Ingredients - High-yield Cottage cheese with Nutrilac® YO-8236
Heilongjiang Feihe Dairy Co., Ltd. - Dairy cleaning verification technology based on portable impedance flow cytometry 飞鹤流式细胞术
Inner Mongolia Mengniu Dairy (Group) Co.,Ltd - Mengniu Deluxe 4-Ingredient Minimalist Milk Ice Cream 蒙牛蒂兰圣雪牛乳冰淇淋
这是一款牛乳冰淇淋,仅包含稀奶油、生牛乳、乳粉、白砂糖四种配料,口感细腻,入口顺滑。主要口味有香草,草莓,冰冻奶酪等,其中新品冰冻奶酪口味采用全新冷冻奶酪工艺,生牛乳添加量≥55%,再制干酪≥12%,口感更佳浓醇。
图片来源:蒙牛
推荐奖:
Heilongjiang Feihe Dairy Co., Ltd. - Nouristar Maternal Nutrients Essence Combination Set 飞鹤星蕴孕产妇奶粉
Mengniu Hi-tech Dairy Products (Beijing) Co., LTD - Mengniu Sucrose-free Mellow Yogurt 蒙牛0蔗糖醇酸奶
03
Best Business 2024
2024最佳企业
Les Producteurs de lait du Québec - Votre lait - Your milk
魁北克牛奶生产商推出的营销活动,旨在突出当地乳制品生产的质量及其国际知名标准,强调生产商通过各种举措积极激发消费者饮用牛奶的多样样,也体现生产商对于尊重环境的重视。
图片来源:Foodbev
Dairy Farmers of America - Star Wars™ TruMoo® Blue Milk Launch Campaign
Dairy Farmers of Canada - Regenerative Agriculture – I Do That
Dairy Farmers of Manitoba - Dairy Farmers of Manitoba - 'All From a Good Place' Campaign
Floatmilk - Floatmilk - Earth’s First Clean-Label Barista-Grade Oatmilks
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd. - Ambrosial x Mario Spoon-Eating Yoghurt 安慕希×马力欧联名款勺吃酸奶
为即超级马力欧兄弟大电影预热,安慕希推出了联名款勺吃酸奶,将超级马力欧以及其伙伴路易吉、碧琪和奇诺比奥多位经典角色 IP 印上包装,邀请用户们一同踏入马力欧的奇幻冒险之旅。
图片来源:安慕希
Inner Mongolia Yili Industrial Group Limited by Share Ltd - Satine special edition of Chinese Zodiac——Co-branded with the Palace Museum 金典携手故宫博物馆推出龙年生肖款
Mengniu Hi-tech Dairy Products (Beijing) Co., LTD - Mengniu YoyiC® Chang Kuai Live Culture Beverage 蒙牛优益C畅快
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd. - Zhennong Coffee Mate Milk 125ml 臻浓咖啡伴侣牛奶125ml
Müller Milk & Ingredients (MMI) - Rollout of clear caps across all fresh milk
Müller Milk & Ingredients已成功将其所有彩色牛奶瓶盖转换为透明,每年减少对原生塑料的依赖超过1500吨。虽然Müller的奶瓶无需通过公路运输空瓶,是完全可回收的,并且由至少30%的回收材料 (rHDPE) 制成,但彩色瓶盖不能回收回食品级包装。通过将所有瓶盖转换为透明瓶盖,Müller可以保留材料,提高包装的可持续性。
图片来源:Foodbev
推荐奖: - VINAMILK - Vinamilk Fresh Milk 100% - Stand Tall Vietnam Milk Fund
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