文： 何丹琳
来源：小食代（ID：foodinc）
“中国的农历新年对我们来说是一件大事。”可口可乐公司董事会主席兼首席执行官詹鲲杰（James Quincey）近日在出席于瑞士达沃斯举行的世界经济论坛时表示，这也是反映中国消费势头的“晴雨表”。在上述场合，这位可口可乐公司全球CEO最新谈到了其对中国消费大环境的看法，透露了今年该公司将AI融入业务运营的重点方向，又评论了最大竞争对手百事公司，以及被许多分析师视为包装食品饮料行业“重大威胁”的新型减肥药等。
可口可乐公司董事会主席兼首席执行官詹鲲杰（James Quincey）
尽管这家饮料巨头声称自己拥有无惧大环境好坏的“全天候战略”，但外界消费大环境的“冷热”变化无疑会对其业务表现有着至关重要的影响。
“想要（准确）了解中国世界第二大经济体目前的情况确实很难。刚才我们采访了一位关注中国旅游业的人，她认为从中国最大的在线旅游平台来看，当下有很多好转的表现和势头。但与此同时，我们也一直听到说消费者信心不足。您如何看待呢？中国当地的（消费）状况有所好转吗？”论坛上有主持人问道。
对此，詹鲲杰给出了肯定的回答。“在中国，我们正见证着形势的改善。如同美国和欧洲经历的过程一样，不同的行业以不同的速度在复苏。所以你确实会听到各种各样的一些声音和解读，让人感到迷惑不解，这其实也取决于你在与哪个行业交流。”他说，尽管由于疫情及其带来的长期管控导致消费者信心一度受挫，但中国市场的恢复正如春风吹拂，逐步回暖。
“从我们的角度来看，中国的农历新年对我们来说是一件大事。这个节日的重要程度你可以理解为相当于是我们的圣诞节，它的时间通常是在每年的头一两个月。因此，在农历新年结束（基本上是二月底）之前，要准确评估消费业务的表现是十分困难的。“他说。
“所以对我们来说，真正的考验是农历新年之后我们的表现和市场地位如何？”詹鲲杰认为，在谈论中国消费市场时，人们必须根据所处的具体行业来具体谈论数据表现。“显然，有关部门在管理房地产行业的同时，也致力于保持消费活力。”他补充说道。
小食代留意到，可口可乐中国日前已经发起了龙年春节的市场攻势，除了龙年限定款产品，还有新春广告短片等。颇为特别的一点是，可口可乐公司今年还用人工智能（AI）来“助攻”了，如用官方小程序生成专属的“龙年心愿团纹”等。
“谁是可口可乐当前最大的对手：百事公司还是诺和诺德？”小食代留意到，詹鲲杰在论坛上数次被问到这一问题，还被问到他每天起床会惦记着哪个竞争对手。去年第四季度曾引发资本市场热议的“网红减肥药”，在新的一年里仍然被视为有着颠覆食品饮料行业的潜在威力。
资料显示，诺和诺德是总部位于丹麦首都哥本哈根的生物制药公司，其研发的新型减肥药司美格鲁肽（一种GLP-1药物）去年起风靡美国。有华尔街分析师认为，诺和诺德和礼来的新型减肥药GLP-1已经开始对传统的食品饮料行业造成冲击。“（要这么选的话）当然是百事公司了。”詹鲲杰笑称，“事实上，这也要取决于你在全球的哪个地方参与饮料行业竞争，因为我们是如此全球化，我们实际上在世界各地都面临着许多跨国和区域的竞争对手（在某市场的最大对手也可能不是百事公司）。”
他又表示，自己只会专注于自家。“我不会每天醒来都想着竞争对手在干什么，因为这样我就只能跟在别人后面亦步亦趋，而非走出自己的创新路子。我要做的是追逐我的消费者，我需要集中注意力去思考：我们怎么做能让他们高兴，怎么做能让我们的零售客户高兴。只有这样，我才能超越竞争对手。”
谈到新型减肥药GLP-1，詹鲲杰认为，金融投资圈的一些人士非常关注，但当真正去拆解分析数据时，他发现这对可口可乐来说并不是什么大事。“实际上，我们在全球各地面临众多地区性和跨国半巨头的竞争。尤其在饮料行业，我们的关注点更多在于满足消费者对于热量控制的需求，比如提供从含糖到零卡全系列饮品的选择。”他说：“如果你想减肥，你可以减少卡路里摄入，但你总归不能减少水分摄入（而我们的饮料也能满足低卡补充水分的需求）。”
在被问到是否会因为“网红减肥药”而改变现有的产品组合时，詹鲲杰表示，可口可乐公司的产品线中已经包含众多低卡路里或零卡路里的选择，消费者均可以根据个人口味偏好和减糖需求进行选择，“这些产品我们都已经有了。”“由于人们希望继续喝到他们喜爱的饮料口味的同时平衡摄入的卡路里含量，我们的产品组合随着时间的推移已经发生了转变。过去多年来，零糖可乐都保持着稳步增长。”他又强调说，“但最终，消费者也依然会喜欢享用（含糖的）经典配方的可口可乐，它仍会在我们的业务当中占比很大。”事实上，AI也是今年冬季达沃斯论坛上最热门的讨论话题之一。在被问到如何利用AI驱动创新时，詹鲲杰表示，可口可乐公司去年以来就一直在积极尝试能用AI做哪些很酷的事情。他举例道，去年圣诞节期间，可口可乐利用生成式AI技术与消费者互动，通过Create Real Magic平台，消费者可以使用可口可乐的标志性创意元素和圣诞老人形象等来生成自己的圣诞贺卡。据介绍，该平台嵌入了文本生成功能GPT-4和图像生成功能DALL-E，活动覆盖拉丁美洲、欧洲、印度和日本等。
“我们还使用AI推出了一款可乐新品。”他说。小食代介绍过，去年9月，这款与AI共创的无糖可口可乐“未来3000年”也登陆中国市场了，它是可口可乐“乐创无界”创意平台在中国市场推出的第五款限定产品。
那么，在产品研发上，AI和可口可乐公司人类团队的思路有很大差异吗？前者能提出人类未曾设想过的独特风味配方吗？——“AI共创的产品会不一样，互动性强，也很有趣。不过，虽然永远不要把话说得太绝对，但我认为，AI对我们的赋能更多是在营销上，而不是饮料产品上。”詹鲲杰抛出了一个有趣的观点。
这家一直以来都很擅长于市场营销的饮料巨头认为，相比开发新的饮料配方，AI在构建视觉形象、文案创作、故事叙述方面有更大的创意发挥空间。“因此，如果AI能够在规模化落地运营的话，它将会给整个营销行业带来深远的影响。”“进入2024年，我们的重点就是能否将那些很酷的想法变成大规模的创新应用呢？生成式AI可以大规模运行和落地吗？我想这是我们下一步（要做的探索）。”詹鲲杰表示。此外，他还提到AI技术对供应链效率的提升。随着算力的增强和获取的数据增加，可口可乐公司可以构建精准预测模型，从消费者的需求出发，反向优化供应链中的每一个环节。“这样的优化我们正在推进当中。”他说。
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