便利店先行者711：以食品为核心的增长战略

文：古心宇杨雯

来源：启承商业笔记（ID：GenbridgeCapital）

连锁零售业态是启承资本重点关注的投资领域。中国的高密度社区形态为社区小店业态提供了丰厚的生长土壤，一方面以锅圈、钱大妈、零食很忙等为代表的垂直品类零售业态以更高的供给侧效率和更好的用户端体验从传统商超卖场手里瓜分了市场份额。

另一方面，以新佳宜等本土品牌为代表便利店业态也在日益变化的中国消费环境中不断探索升级。而作为全球便利店业态的先行者，711的战略升级在当下中国迈入消费买方市场的时点，同样是非常值得参考的。

2022财年，711集团实现经营收入11.8万亿日元，折合人民币约5750亿元，成为亚洲第二大零售集团。截至2023年9月底，全球拥有8万家门店，其中日本市场2万家，中国市场接近5千家。

近日，711集团在2023年投资者演讲中发布了最新的发展战略。演讲中直言：“711的历史就是应对变化和挑战的历史”。上世纪90年代，711面对由卖方市场向买方市场过渡的变化，完成了由品牌代理向消费者代理的角色转型，用差异化的产品构筑了竞争壁垒。

今天，711集团在新的市场环境下，围绕自己“食品”为核心的战略，在不同国家市场中动态调整发展节奏，相信其对商品、供应链、店型、获客等维度的一系列战略思考和举措能够为国内的零售从业者提供很好的参考，接下来请您跟着启承一起学习711的投资人报告：

711集团战略重点：以食品为核心，聚焦便利店业务

2022财年（2022年3月1日至2023年2月28日），711集团实现经营收入11.8万亿日元，折合人民币约5750亿元，成为亚洲第二大零售集团；公司聚焦便利店业务，其中便利店业务实现约420亿人民币EBITDA，贡献超过70%。

711聚焦以食品为核心的战略：“食品”能力是集团便利店业务竞争优势的关键来源，公司利用在伊藤洋华堂等SKU多元的渠道业态中积累的产品开发能力，产生协同效应，增加便利店食品部门的商品丰富程度。

公司利用多元业态（例如伊藤洋华堂）的协同能力开发自有商品，SKU丰富程度远超竞争对手，在提高日销的同时也贡献了利润。

食品销售中自有品牌商品的比例高达76.4%，“食品”能力优势一方面为销售额的增长提供了基础，另一方面也使得711的用户画像更为多元（提升了女性用户的占比）。

从全球增长的视角来看，711在现有的国家和新拓展国家都表现出了高增的潜力，未来一方面将在新市场继续加密门店，另一方面则补足新拓展国家与现有市场（日本、美国）的日销差距。

日本市场："711的历史就是应对变化和挑战的历史"

日本市场是便利店业态的充分竞争市场，在商品、店型和区域的竞争策略上，都能为中国便利店市场的提供一个先行范本。“711的历史就是应对变化和挑战的历史”，2023年其在日本本土的核心战略包括 1）强化“食品”心智类目的竞争力 2）更加精细化的门店拓展策略 3）通过建设IT系统，提高门店运营效率

1）继续加强“食品”类目的竞争力

结合消费者结构和习惯变化，强化“餐食”供给属性：日本老龄化程度持续提升，双职工家庭数量显著增加，女性更多地参与工作，带来的是消费者烹饪能力的退化以及对烹饪时间的敏感，面对持续的用户变化和生活习惯变化，711持续利用自有产品，强化“餐食”，为消费者提供多元的就餐和烹饪选择。

着力拓展冷冻食品：冷冻食品作为成熟的工业化产品，可以为消费者提供更丰富的选择，简化烹饪步骤，同时也可以减少店内货损，因此711也将冷冻食品作为商品发展的重要方向。一方面和集团进行战略协同，利用大商超的丰富商品以及开发能力，加强商品开发，丰富产品矩阵；另一方面在门店端进行改造，扩大冷冻食品的陈列面积，提高销售效率。长期来看，711也将在甜品、刺身、半成品净菜、调味料等方面进行商品品类延展。