水溶C100再度出圈,维C饮料如何抓住增长机遇?

Foodaily每日食品
2023.11.02
饮料健康化版图,维C应占一席之地

文:Miriam Zhang  

来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily)


近日,被网友们称为“神水”的农夫山泉水溶C100登上了热搜。在社媒上搜索“治晕车”、“治溃疡”、美白等关键词,都可以看到它的身影。

2008年,农夫山泉推出水溶C100,开创出一个补充维C的饮料新品类。经过15年的沉淀,凭借独特口感和营养价值,它再次引爆市场热度,以"神仙水"的美誉受到大众热捧。从营养成分表中可以看出,水溶C100果汁的维生素C,其NRV值为100%,通俗一点讲,只需喝下一瓶,即可满足全天的维生素C需求。

不难发现,后疫情时代,人们对于健康越发关注。据《2023维生素行业发展分析报告》数据显示,56%的消费者认为维生素促进免疫健康,在营养素成分中排名榜首,维生素C富含多种功效更是广受消费者好评。在专家和机构的倡导下,加强营养摄入,适当补充维生素C正成为消费共识,维C品类将再度掀起市场新浪潮。

在众多主打维生素补充概念的饮料中,为何老牌选手水溶C100能够受到消费者青睐?水溶C100诞生的这15年里,以维C为核心卖点的饮料如何能不陷入同质化陷阱中?维C饮品还能找到哪些新突破点?

01

15年老产品焕发第二春,
维C饮料再迎生机


如今,“水溶C100”在社媒上的相关笔记已达1w+。不少网友纷纷晒图评价,相关话题阅读量已破亿,关于其功效的讨论也是络绎不绝。


图源:小红书


但同时也有不少人疑问:水溶C100究竟是怎么火起来的?


其实,自2008年农夫山泉首次推出该产品时,就曾以“每瓶含有5个半鲜柠檬,满足每日维生素C”的宣传语火热一时。随后,农夫山泉又推出西柚汁等其他口味,希望通过独树一帜的健康概念将该系列打造成饮料爆品。谁曾想15年后,当深深陷入健康焦虑和“维C依赖症”的网友们寻找补C良方时,曾经的“神水”依然能够跳进脑海,迅速出圈。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成年人每天维生素C的推荐摄入量是100mg。作为人体需求量最大的营养素之一,维生素C具有抗氧化、增强免疫力等作用,因此在各种抵抗病毒、加快恢复的建议中,少不了“补充维C”这一条。

水溶C100的再次爆火,真切反映出当下人们更加关注健康的诉求。事实上,水溶C100不仅是救急神器,更是日常营养素补充的备选产品。

艾瑞咨询发布的《后疫情时代国民健康与免疫力提升状况白皮书》显示,超九成消费者会主动提升免疫力;超8成消费者认为可以通过额外补充维生素来提高免疫力,维生素C则是其中最重要的维生素类型。

图源:艾瑞咨询《后疫情时代国民健康与免疫力提升状况白皮书》

日常保健观念不断提升,助推维C品类需求水涨船高。

时下,国内不少品牌纷纷推出主打"维C"概念的产品,如"维C水"、"VC原浆"等,旨在利用维生素C的多种益处吸引消费者。这些产品通常直接宣称其含有高浓度的维生素C,以增强免疫力、促进胶原蛋白合成、缓解疲劳、保护心脏等多种功效为卖点。

元气森林旗下品牌外星人推出“维C水”,宣称一瓶满足每日100%维生素C需求;康师傅“柑橘C”选用五种柑橘水果带来超高维C含量,一次畅饮五种柑橘风味;天喔茶庄也推出双柚汁饮料,低糖0脂轻负担。此外维C原浆、卡曼橘原液、刺梨原浆等也相继出现,满足不同人群所需。

图源:外星人、柚一柚

02

维C饮料进阶路:
从拼口味到拼原料


如果以水溶C100的诞生作为起点,维C饮料在国内的历史只有区区十几年。然而,身处急速变化的中国快消市场,对很多饮料品类而言,十几年足以完成1-2代群体更迭,数代产品概念的演变了。

在这短短10几年中,维C饮料市场迈过萌芽阶段,历经疫情考验,走到如今高速成长的喜人局面。

从无到有,百花齐放,维C饮料初长成

早期,维C饮料的概念较为陌生,市场上的产品种类也相对较少。2008年,农夫山泉推出水溶C100,率先在国内打出“补充维C的柠檬饮料”概念。之后,伴随着娃哈哈、汇源、天喔等企业的介入,维C饮料逐渐形成一个品类。仅一年的时间,众多饮料大鳄的加入,让维C饮料演变为“市场未熟,企业先乱”的竞争格局,企业开始淡化对维C饮料的宣传,产品市场占有率也大幅下降。

图源:娃哈哈、汇源

2014年,统一海之言上市,当年8月份销售额便突破一亿元。海之言海盐柠檬口味的市场引爆,让行业看到柠檬口味维C饮品的炽热商机。

2015年,康师傅“海晶柠檬”上市,以学生群体和年轻白领为主打人群。产品拥有柠檬味和淡淡的咸味,相较于纯柠檬饮料更加柔和。同年,德国儿童果汁饮料品牌果倍爽(Capri-Sun)正式进入中国。果倍爽以全天然原料闻名,产品含有利于儿童生长发育所需的维生素C、维生素B6等功能元素,在国内掀起第二波维C饮品浪潮。

2016年夏天,维他柠檬茶爆火,通过在社交媒体上制造话题,引起年轻人好奇和跟风,一度成为柠檬饮品市场的爆品,其程度丝毫不亚于“秋天的第一杯奶茶”。

2018年,脉动推出全新“炽能量”系列。该系列突破原有的单一水果口味,推出包括仙人掌青橘、海盐青芒等在内的全新风味组合。除口味外,“炽能量”还首创牛磺酸+植萃能量的双重配方,为运动或流汗人群实现高效补充能量。2019年,王老吉加速扩充产品线,推出维生素饮料“刺柠吉”,刺梨走向产业化之路。

2020年以来,经历疫情磨砺,人们对于健康免疫高度关注,维C饮料市场更是百花齐放,新产品不断涌现。

原料升级:柠檬领跑,刺梨、双柚、沙棘成新宠

原料升级是维C饮料市场发展的一个显著趋势。

在天然原料的选择上,柠檬因其含量丰富的维生素C和清爽口感,而备受品牌喜爱。饮料新锐们纷纷推出柠檬产品,如专注于新鲜、健康、轻卡柠檬类饮料的生活方式品牌柠檬共和国,在2022年11月推出冷榨柠檬液,2小条可满足一日维C所需;元气森林则推出柠檬味的无糖气泡水,每一瓶加入相当于6个多柠檬的维生素C;好望水更进一步,其推出的“望柠萌”维C果汁气泡水,每瓶中的维C含量≈9个柠檬,被誉为“维C炸弹”。

图源:柠檬共和国、好望水、元气森林

2022年上半年,刺梨成为新茶饮行业的爆品原料之一,沪上阿姨、书亦烧仙草等茶饮品牌纷纷推出刺梨饮品。王老吉在2019年推出刺柠吉天然高维C饮品,选用贵州刺梨搭配优质柠檬液,每100毫升刺柠吉果汁中维生素C含量约25毫克,远超普通水果。

同年,山姆会员店小青柠汁全面爆红,掀起青柠热潮,饮料品牌们又马不停蹄,陆续推出小青柠口味产品。不久,在社交媒体上,双柚汁又开始被无数年轻人疯狂种草;在线下,各种品牌的双柚汁饮品受到人们追捧。

图源:熙景源、王老吉

品类升级:富含VC概念引领多个品类大放异彩

维C概念在果汁、气泡水等品类上的持续走红,也向其他饮料品类释放出创新灵感与升级信号。

酸奶及茶饮率先打出“富含VC”的宣传口号。

一些酸奶品牌开始添加维生素C和其他营养成分,希望在益生菌外寻找新的营养价值点。比如优诺在今年2月就推出一款含有3000亿活性益生菌的饮用型酸奶,而维生素C成为该产品的第二大亮点。虽然其维C含量还难以达到果汁的高水平,但无疑成为瓶装酸奶内卷中一道独特的风景。

在新茶饮阵营,如LINLEE、丘大叔柠檬茶、喜茶等品牌纷纷推出含有维C的柠檬茶、柑橘茶新品,以及大橘大梨茶、大红柑等富含维C的水果茶。

图源:优诺C、林里

凭借在不同品类上多点开花,维C终于成为整个饮料市场上具有生命力的概念之一。然而,当大多数品牌都想要在产品中加入维C时,又该如何跳出同质化的陷阱呢?

03

挖新秀,组CP,瞄准特定人群,
维C饮料如何玩出新花样?


健康化已经是饮料市场的“基底”诉求,但仅有健康,却难以在日渐挑剔的消费者心中获得长期认可。今天,用维C树起健康印象的产品,明天,就可能被看厌了维C的人们踢出购物车。维C饮料们该引入哪些创新思路呢?

挖掘更多天然高值原料

探索不同水果和功能成分的组合,创造出独特口感和更高的营养价值,是维C饮料创新的首选方向。

近日,由中国好营养发布的《居民水果喜好调查及常见水果维生素C含量报告》显示,黄心奇异果以171mg/100g的维生素C含量位居“居民喜爱水果维生素C含量榜单”榜首。

图源:中国好营养

此外像羽衣甘蓝、沙棘等维C含量丰富的天然食材也值得被列入到产品配方中。比如醋柳山沙棘汁,采用鲜榨工艺保留天然本味原浆,果汁含量≥40%,富含维生素C;英贝健推出的一瓶血橙饮,维生素C含量相当于2500g樱桃,维C和胶原双重配比,更有花青素加持;仙菓然黄金奇异果汁,选用新西兰黄金奇异果,一瓶含有三颗整果;低温冷榨100%NFC果汁,随时随地补充营养。

图源:醋柳山、英贝健、仙菓然

与其他健康食品成分结合,扩大功效

维C与益生菌、益生元、胶原蛋白等功能成分结合,可以发挥更大功效。在增强免疫力的同时,也能兼顾肠道消化、心血管健康、护肤美颜等附加诉求。

美国Uncle Matt’s Organic品牌针对特定功能,推出包括免疫支持、消化等功能诉求在内的系列饮料。产品由有机橙汁及其他果蔬汁调配而成,添加凝结芽孢杆菌,每瓶含10亿活性益生菌,并提供每日所需100%的维生素C。新西兰Soochi品牌开发出胶原蛋白结合益生元的苏打水,每瓶含有超过每日推荐摄入量2倍的维生素C。美国知名的功能饮料品牌REBBL则在近期推出富含益生元的气泡汤力水,其中含有3%果汁。配方中的维生素C和益生元分别支持免疫系统与消化健康。

图源:Uncle Matt’s Organic、Soochi、REBBL

聚焦特定人群,设计个性化饮品

对于儿童、老年人及孕妇等人群来说,市面上的众多维C饮料由于高糖分、添加功能成分等,未必是最佳选择。能否为她们设计更精准的维生素饮料呢?

比利时品牌WaWaah Water推出一款专为儿童开发的果味补水饮料。产品添加维生素C,B5和B12,帮助儿童的成长,并支持他们的免疫系统。产品不含添加糖,以甜菊糖提供甜味。韩国圃美多为成长中的儿童设计了一款营养均衡的果汁,添加羽衣甘蓝汁,富含膳食纤维和维生素C。此外还添加了芦荟凝胶,对改善皮肤也有帮助。澳大利亚品牌Aquamamma推出补水电解质粉,并添加维生素C和矿物质,满足女性特定补水需求。

图源:圃美多、Aquamam、WaWaah Water

04

总结


天猫发布的《2023线上饮料健康化趋势白皮书》指出:果蔬汁、无糖茶和功能饮料,位列2023年淘系饮料市场增速TOP3。

图源:2023线上饮料健康化趋势白皮书,TMIC


从产品类型上看,无论是突出维C的功能属性,作为“特殊用途饮料”;还是突出特定营养,作为果汁、茶饮、含气饮料的一个分支,维C饮料都有着巨大的发展空间。

从基础解渴,到味蕾体验,再到健康功能、情绪价值,几乎每一个细分品类都遵循着饮料市场的普适规律不断升级。在维C饮料日益被市场看好的今天,我们也需要思考它的发展路径将会如何延伸。

水溶C100只是一个起点。在健康至上的时代里,我们需要更多的水溶C100吗?
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