根据一项发表在《国家科学研究院学报》上的新研究，当人们在选购食品时，多彩的或者其它引人注目的食品包装会吸引消费者的注意，他们花多长时间检查某些选项并将最终影响他们的选择。
迈阿密大学和加州理工学院的研究人员要求参与者去寻找并且选择一种零食食品类型——比如M&M巧克力或者Twix巧克力——除四种同时现存的零食备选方案之外。采用眼球追踪技术记录参与者查看的项目。
迈阿密大学法学院高级研究人员，本项研究的合著者Milica Mormann说：“当选项同时出现，眼球运动被认为是经济决策的良好指标。这里的大创意是，知觉过程发生在大脑，它与经济价值计算同时发生，从而影响经济决策。”
用新颖的神经计算机应用软件模拟分析人类对食品包装图片的注意过程，从而确定哪些项目吸引注意力，是由于它们包装的颜色、亮度还是其它视觉特征？
实验表明，注视受视觉吸引力和偏好信息双重影响。实际上，产品包装对视觉吸引力的影响与消费者偏好的影响比例为1:3或2:3。换言之，相比于食物偏好，视觉吸引力对消费者决策的影响较小，但影响显著。
重要的是，这些发现能让科学家们仅仅利用食物包装图片和参与者对食物的喜欢程度就能准确地预测眼动模式和随后的食物消费选择。综合视觉特征和偏好所做出的预测其准确性高于仅分析偏好信息所得出的结论。
在另一篇不同的研究中，研究人员证实消费者的支出决策也可能受食品标签上信息数量的影响。当提供更多的成分信息时，消费者对他们所做的决定更有信心，并且会认为产品更具价值。
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