2023年6月15日，第三届西湖咖啡文化节在西子湖畔盛大启幕。

作为第二十三届中国（杭州）美食节子活动，本届咖啡节以“时尚”为主题，旨在打造咖啡领域的时尚文化盛典，展现都市新生活方式，将咖啡文化打造成代表杭州都市时尚文化的一张世界级名片。

除了多个国际品牌咖啡、本地精品咖啡馆参展外，总部位于杭州的新锐乳企认养一头牛也参与了此次咖啡文化节，并且与咖啡品牌合作，打造了自营限定咖啡馆，推出特别产品，同时冠名了咖啡拉花比赛，受到与会者的广泛关注。

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认养一头牛冠名咖啡文化节，近80家咖啡精品馆都用上了这款明星牛奶

作为一个集市风的主题活动，本届咖啡节持续举办至6月18日，地点位于湖滨银泰in77E区5F西湖观景平台，游客可以在品尝精品咖啡的同时，饱览西湖美景。

据了解，咖啡节吸引了全国各地近80家精品咖啡品牌参与，为广大咖啡爱好者们带来了一场味蕾盛宴。同时，作为咖啡的重要“伴侣”，牛奶也是本届活动上的关注焦点。

在现场，记者注意到几乎每个集市摊位上都陈列着认养一头牛瓶装冷藏牛奶，并且有不少咖啡直接使用这款牛奶制作进行制作。据悉，作为本次活动的首席赞助商，这是认养一头牛首次参加咖啡文化节，品牌方带来了新品700ml冷藏娟姗牛乳。

有一家精品咖啡馆“SEE U”正在使用认养一头牛公司提供的娟姗牛乳。店长介绍，相比其他品牌的牛奶，娟姗牛乳口感更加醇厚，且奶泡稳定，每次调制都能够保持一致的口感和质量，在现场得到了不少顾客的好评和认可。

认养一头牛方面介绍，作为一家新锐乳企，认养一头牛一直秉持“奶牛养得好，牛奶才会好”的理念，目前已经在全国建成七座大型牧场，奶牛存栏量超过6万头，保障了优质奶源供应。娟姗牛是源自英国的珍惜牛种，乳脂较一般牛奶更丰富，口感醇厚，天然香浓。2016年，认养一头牛从海外引进了3600头娟姗奶牛，在专属牧场精心饲养，存栏数和产量数据都位于全国前列。基于优质娟姗奶源打造的娟姗产品，采用先进的esl杀菌工艺，将牛奶的鲜甜更好的进行了保留，能更好的发挥咖啡特性，是优质咖啡豆的理想搭档。

从展会现场情况来看，随着国内咖啡市场逐渐发展成熟，也有越来越多消费者和品牌方认识到好咖啡背后好牛奶的重要性。

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自营限定咖啡馆，冠名咖啡拉花show，认养一头牛助力精品咖啡品质提升

特别值得关注的是，认养一头牛不仅为本次咖啡文化节提供牛奶，还跨界开启了一家限定咖啡馆Cow Coffee，更好呈现娟姗牛奶与咖啡搭配的好品质。

这座由认养一头牛品牌色黄黑色覆盖的咖啡馆，坐落在天台靠近西湖一侧。门口伫立着的新品奶瓶形象引人注目，保持着认养一头牛品牌一贯的好牛好奶主题。

cow coffee咖啡馆内部装修得十分精致，8方积木桌台，以及专业的吧台与设备，为整个咖啡馆营造出一种亲和氛围。在产品制作方面，cow coffee特意邀请专业咖啡师现场制作，确保每杯咖啡都呈现出最佳的口感和品质。

娟姗+咖啡能碰撞出多少种组合，是cow coffee咖啡馆的特色之一。记者在现场注意到一款名为“桂语星河”的咖啡，采用提前萃取娟姗奶的乳清与咖啡冷萃液融合的方法，让成品看不到牛奶，却能品尝到牛奶的醇香。

6月17日，咖啡文化节现场还举办了认养一头牛冠名的咖啡拉花大赛，吸引了各路选手参与，一批国际赛事专业咖啡师和认养一头牛研发负责人组成现场评委，为选手的表现进行打分评判。

花型各异的咖啡杯在选手手中翻飞，认养一头牛提供的冷藏奶，让奶花可在咖啡液上悬停更长的时间，大大提升了拉花出品的效果。潘志敏评委（PAPER BALL COFFEE主理人&瑞幸咖啡品牌咖啡大师之一&咖啡自由全球代言人&2017年WBC世界咖啡师大赛中国冠军）也表示：认养一头牛冷藏娟姗牛乳，奶泡稳定不易消散，对选手的发挥起到了很大的帮助。

赛后，几位获奖选手又展开了一场别开生面的拉花秀，以“认养一头牛”为主题，作品风格各异，为整场比赛画上了一个圆满的句点。

随着咖啡市场的成熟和咖啡文化的深入，已经有越来越多消费者认识到，一杯好咖啡背后，一杯好牛奶的重要性。作为新锐乳制品品牌，认养一头牛将始终坚持养牛驱动、服务驱动，以优质好产品，推动中国咖啡消费市场的蓬勃发展。